四合院:傻柱不装了

第三十二章:年味

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天还没亮透,四合院里就忙活开了。家家户户烟囱冒着浓淡不一的烟,空气里飘着炖肉的浓香、炸丸子的焦香、蒸馒头的面香,还有熬浆糊的米糊味儿——那是准备贴春联、窗花的。

何雨柱起得比平时还早。炉子里的火一夜没断,拨开一看,煤核儿还红彤彤的。他添上新煤块,坐上蒸锅。昨天发好的面已经醒得发起来了,满盆都是蜂窝眼儿,带着微酸又甜润的香气。今儿不光蒸馒头,还得蒸几屉豆包、枣糕,讲究个年年高(糕)升,日子甜(枣)蜜。

面是精白面掺了点儿棒子面,蒸出来暄软又不失嚼劲。豆沙馅儿是自己熬的,舍得放了糖,甜丝丝的。红枣是托陈建从乡下捎来的,个大肉厚,去核嵌在发糕上,红艳艳的喜庆。何雨柱手上沾着面粉,把一个个白胖的剂子揉圆、擀皮、包馅、点红,动作行云流水。热气蒸腾起来,模糊了窗玻璃,也模糊了他沉静的脸。

前院阎埠贵家动静最大。三大爷亲自指挥,三大妈和阎解成兄妹齐上阵,扫房顶、擦玻璃、洗被褥,忙得脚不沾地。阎解成手里拿着本书,时不时瞄一眼,嘴里还念念有词,被他爹敲了好几下后脑勺:“看书也分个时候!赶紧干活!贴完对联再看!”

对联是阎埠贵亲自写的,红纸黑字,龙飞凤舞:“天增岁月人增寿,春满乾坤福满门”。他颇为得意地捋着并不存在的胡须,指挥儿子贴正贴齐,又小心翼翼地贴上自己剪的窗花——虽然手艺粗糙,但那份郑重其事,透着一股子对好日子的期盼。

中院刘海中家也不甘示弱。二大爷挺着肚子,背着手,监督两个儿子刘光天、刘光福爬上爬下地挂灯笼、贴福字。灯笼是去年用过的旧红纸糊的,有些褪色,但擦洗得干干净净。刘海中声音洪亮:“左边高点!歪了歪了!没长眼啊?”仿佛指挥的不是贴福字,而是千军万马。二大妈在厨房炸着肉丸子,油锅“刺啦”作响,香气飘得满院都是,引得几个半大孩子围在门口探头探脑,被刘海中轰走:“去去去!自家炸去!闻味儿能饱啊?”

易中海家最安静。一大爷自己拿着扫帚,默默扫着门前的台阶和一小块空地。一大妈在屋里擦拭桌椅,动作缓慢。对联贴了,是最常见的“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”,字迹工整,却没什么生气。屋里也炖着肉,但香味似乎比别人家淡了些。易中海扫完地,拄着扫帚,看着院里忙忙碌碌的景象,看着刘海中趾高气扬的背影,看着阎家那透着“书香”的热闹,再看看自家冷冷清清的门庭,深深叹了口气,背影愈发佝偻。

贾家那两扇破木门依旧紧闭着,像一口沉默的棺材,与整个院子的喜庆忙碌格格不入。没有炖肉香,没有炸丸子声,没有贴对联的动静。只有门板上往年的旧春联,在寒风里瑟瑟发抖,褪成惨淡的白色。偶尔有压抑的咳嗽声从里面传出,分不清是贾张氏还是秦淮茹。棒梗依旧不见踪影。这个家,仿佛被遗忘在了旧年里。

后院许大茂家同样悄无声息。娄晓娥没回来,许大茂还在车间“劳动改造”,据说年三十儿都得值班。门上光秃秃的,窗玻璃也灰蒙蒙的没擦。路过的人,都下意识地加快脚步,仿佛那屋里有什么不祥的东西。

何雨柱蒸好了馒头豆包,又炖上一小锅红烧肉。五花肉切成麻将块,冷水下锅焯去血沫,捞出沥干。锅里下少许油,放入冰糖炒出枣红色糖色,下肉块翻炒上色,烹入黄酒、酱油,加热水没过肉,放入葱姜大料,大火烧开,转小火慢慢咕嘟。肉香混着酱香,渐渐弥漫开来,霸道地盖过了其他家的味道。

他这边刚盖上锅盖,门被敲响了。

是陈建,拎着一条冻得硬邦邦的鲤鱼,还有一小袋自己家做的红薯粉条,脸上被冷风吹得红扑扑的,眼睛亮晶晶的:“师父!过年好!我爸妈让我给您送条鱼,年年有余!粉条是自家漏的,炖白菜香!”

“进来,外头冷。”何雨柱侧身让他进来,接过鱼和粉条,“替我谢谢你爸妈。正好,我炖了肉,一会儿出锅,你带一碗回去。”

“不用不用!”陈建连连摆手,“我娘也炖了,家里有。”

“让你拿着就拿着。”何雨柱不容分说,看看他冻红的手,“贴对联了?”

“贴了!我爹写的,‘瑞雪兆丰年,红梅报新春’!”陈建有些不好意思地笑,“我爹那字,跟狗爬似的,不如三大爷写得好。”

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