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何雨柱站在原地，手里仿佛还残留着那个油腻本子的触感，鼻尖似乎还萦绕着劣质猪肉的骚气和胡师傅话语里那股浓得化不开的无力与悲凉。
烂透了，没盼头。
真的是这样吗？
晚上回到宿舍，何雨柱有些失眠。脑子里反复回放着胡师傅的话，孙胖子的嘴脸，王干事的和稀泥，还有工人们挑出肉片时那无奈又麻木的表情。
“嘛呢？愁眉苦脸的？”赵抗美凑过来，递给他一根卷好的“大前门”烟叶子，“来一根，解解乏。”
何雨柱摆摆手：“不会。”
“啧，好男人。”赵抗美自己点上，美美吸了一口，“是不是让孙胖子那孙子气着了？嗨，甭跟他一般见识！那小子，蹦跶不了几天！”
“嗯？”何雨柱看向他。
“我听说啊，”赵抗美压低声音，神神秘秘地，“厂里最近风声紧，好像上面要查什么‘账目不清’、‘损公肥私’。孙胖子跟他姐夫，没准要倒霉！”
“真的？”何雨柱心中一动。
“八九不离十！我哥们儿在厂办打杂，听了一耳朵。”赵抗美吐了个烟圈，“不过，这事儿水深，咱小老百姓，看热闹就行，可别往前凑。哎，对了，说好的，带你下馆子，就今儿吧？我知道有家做‘锅巴菜’的，绝了！去晚了可没座儿！”
何雨柱想了想，点点头：“行。”
他也想出去走走，透透气，看看胡师傅口中“没盼头”的这座城市，另一面是什么样子。
两人溜出宿舍，避开厂区巡逻的，熟门熟路地绕到后墙那个缺口，钻了出去。外面是一条狭窄昏暗的巷子，地上污水横流，堆着垃圾，空气里弥漫着复杂难闻的气味。但穿过巷子，眼前豁然开朗。
一条不算宽阔但灯火通明的街道出现在眼前。两旁是低矮的平房，密密麻麻挨着，几乎每家门前都支着个小摊，或者敞着门脸。昏黄的电灯泡下，蒸汽缭绕，人影幢幢。空气里交织着各种食物的香气：油炸面食的焦香，卤煮下水的浓香，煎饼果子的酱香，还有辛辣的蒜味、醋味……
叫卖声，锅铲声，食客的交谈声，孩子的笑闹声，混成一片嗡嗡的、充满生命力的背景音。这里的人，表情生动，脚步匆匆，或蹲或站，捧着粗瓷大碗，吃得满头大汗。与厂区里那种统一的、疲惫的、压抑的气氛截然不同。
“嘛叫活色生香？介就叫活色生香！”赵抗美得意地一扬下巴，拉着何雨柱挤过人群，来到一个不起眼的摊位前。
摊主是个精瘦的老头，系着油腻的围裙，正麻利地从一个大锅里舀出灰褐色的、浓稠的卤汁，浇在摊在筲箕里的、煎得焦黄酥脆的绿豆面锅巴上。旁边小碟里放着香菜末、辣椒油、腐乳汁、蒜泥。
“刘爷，老规矩，两份大碗，多搁辣子，多来蒜泥！”赵抗美熟络地招呼。
“得嘞！抗美来啦？这位是？”刘爷抬头，看了何雨柱一眼。
“我哥们儿，北平来的，带他尝尝咱天津卫的‘嘎巴菜’！”赵抗美拉着何雨柱在路边小板凳上坐下。
很快，两碗热气腾腾的锅巴菜端了上来。深褐色的卤汁浓郁粘稠，浸透了酥脆的锅巴，上面堆着翠绿的香菜，淋着红亮的辣油。香气霸道地直往鼻子里钻。
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