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王强笑了，刚才还挺嚣张，现在突然怂了。
海肠味美，但最好还是别看处理海肠的过程，有点倒胃口。
处理好海肠后，将海肠切成指肚长的小段备用。
韭菜切段，葱姜切沫，配料非常简单。
“这就完事了？”看着几样简单的配料，周德山多少有些好奇，“这么简单的几样东西，还能炒出花来？”
王强转动手中的勺子，懒得跟他多解释。
“才哥，火大一点儿！”
王强将肉末拿到灶火边，准备先把肉末给炒了。
“你不是用不惯灶火吗？”周德山又问。
“此一时彼一时，这道菜特殊，你瞧好吧！”
锅底冒烟之后，王强挖了一小勺猪油进锅里。
紧接着将肉末滑进了锅里，然后用勺子将肉末打散。
猪油和肉末独有的香味儿传到院中，王慧王凝姐妹俩闻着香味儿跑进了厨房。
“小叔儿，真香！海肠炒好了吗？”
“我口水都要流出来啦！”
王强嘚瑟的打个响指，然后将葱姜沫扔进了锅里。
“这肉末不能炒的太干，不然等下就不香了。”
挖了一大勺甜面酱放进了锅里，酱香味十足，肉末变色后更加诱人。
“开水呢？”
柱子把暖壶提了过来，转身开始拿出碗筷开始打饭。
“你这海肠不焯水？”周德山又问。
王强摇摇头：“焯水了等下还炒个锤子，吃橡皮筋儿得了！”
“额……”
周德山吃瘪，不再吭声了。
魏壮壮笑呵呵的说：“这炒海肠儿啊，主要就是个火候问题，炒好了香的人欲罢不能，炒不好啊，那海肠儿吃着跟皮筋儿一样。”
说话间，王强将开水倒进了锅里。
锅里咕嘟的时候，王强用勺子不停地搅动，让酱香和肉末香完全融合到一起。
“来点酱油，再勾点小芡，兄弟们，接下来关键时刻到了！”
王强端起海肠儿直接滑进了锅里，然后快速把韭菜铺在了海肠上。
“凝凝，考一下你，从一数到三十。”
王凝愣了一下，但还是听话的从一开始数了起来。
“一，二……”
周德山奇了怪了，到现在还不明白这是要干啥，于是说：“你这当叔的也太残暴了吧，吃饭前还考试，咋滴数不出来，还不让孩子吃饭了？”
王慧听了咯咯笑了起来，端起饭碗已经开始排队了。
“山子叔！这是三十秒大法！你咋啥也不知道啊！”
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