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边吃边喝，菜已经上的差不多了，唯独黄河鲤鱼还没有上桌。
王强有些着急了，便起身准备去催一下。
别看这个驴肉馆在郊区，客人是一点儿也不少。
估计能找到这里的人，都是吃货。
“老板，我们的鱼处理的怎么样了？”
“马上下油锅了，对不住了，今儿有点儿忙！”
其实王强也看出来了，老板先搞的是客人点的菜，代加工的菜排在了最后边。
王强突然来了兴头，刚才也没有仔细问这边怎么烹制鲤鱼的。
因为都在一个省份，想必制作方法差不多，王强也就没有多问。
如果北鱼南引，自然少不了专门的烹制厨艺。
“老板，我站着学习一下！”
王强直接塞给老板两根儿烟，站在了灶台不远处。
这饭馆有点类似于赶大集的形式，厨灶是露天的，如果感兴趣可以上前看看。
王强离开了饭桌后，柱子自然成了组织喝酒的人，喝了一会儿还不见王强回来，柱子只好寻了出去。
“三哥，你在这站着弄啥？”
“来的刚好，看他们怎么做鱼，反正到时候也是你跟陈老大对接。”
“做鱼，咱那谁不会做鱼！”
王强拍拍柱子的肩膀，让他谦虚一点儿。
东阿产黄河大鲤鱼，想必在烹饪鲤鱼上也会有一套独门绝技。
今天虽然来的是一个小门脸，多看两眼说不定能学到点儿什么。
只见厨子将鱼鳞刮下来放在了一边备用，两条鲤鱼鱼鳞也是一道菜。
盘子里摆了葱姜两味调料，没有其他多余的东西。
厨子在鱼身上划拉了一字刀，然后在鱼身上排粉。
“师傅，咱这做鱼，也不用给鱼抽筋按摩一下的？”
王强问。
师傅将鱼两面拍上了粉，放在一边备用。
“做鱼要恁费劲，还抽龙筋，那是南方捞的做法，咱这就直接下锅就行了。啥腥不腥的，那都是笨蛋技术不行才玩的。”
厨子说话虽然有些自负，但想必应该是有点真才实学才敢这么嚣张的。
只见他抖落了一下鲤鱼身上粉，然后揪住尾巴，将鱼肉下了油锅。
油锅里冒泡，鱼头开始定型后，才慢慢的将鱼滑进油锅里。
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