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元旦，在李云老家这里也被称为阳历年，即阳历的新年，这个节日并不在一年的重要节日当中。
阳历年有一天的假期，这个假期正好与周日重叠，这让一些享受双休日的单位平白少了一天的假期。
不过也还好，免得赶上周四周五，一顿调休下来，连着上好几天班更让人痛苦，反正也不准备大过，就当没有挺好。
李云一家没有这种痛苦，都是享受寒假福利的人员，多一天少一天也无所谓，但老妈还是早早地跑到了菜市场，借着元旦的名义，大肆采购各种食材。
尤其是大白菜，听说李云会腌制一种叫做酸菜的东西，李云老妈决定给李云弄回来一些也尝尝儿子的手艺。
她曾经问过李云是从哪里学会做这么多好吃的菜肴，李云说是小时候爷爷口述教过他做法，自己记忆力好，就记住了，长大后自己试着做果然可行，自己又依据爷爷教过的几道菜和一些资料自己鼓捣出来许多。
李云老妈不疑有他，在她的记忆里，自己的老公公确实喜欢吃，不过家里穷，偶尔弄一些鸡肉炖干白菜或蘑菇什么的。也就没有在怀疑李云。
在杭城的时候，董老板和肖老板也问过李云怎么会这么多菜肴，李云就说是家传，反正爷爷奶奶已经不在了，任谁也无法求证。
很快，老妈就回到了家里，跟着她回来的还有一个小商贩，吃力的扛着一个大袋子，里面装了十余棵大白菜。
李云看着这十余棵大白菜托着下巴陷入了沉思。积酸菜这玩意讲究温度偏低，这就导致了放到屋子里肯定不行。
放到楼道里吧，往大了说不符合消防规定，往中了说影响邻居出行，往小了说，这玩意在腌渍过程中会发出一种酸味，不太好闻。放在楼道里属实不道德。
不过老妈楼上楼下跑了一遍后，邻居们都同意了李云这种不道德行为，条件就是弄好了，每家都要送点才行。
有了邻居们的同意，李云这放下心来，将白菜用热水烫过后，就严严实实地摆放在两口缸内，上面洒了一层盐，又跑到楼下寻了两块十分沉重的大石头，洗刷干净后压在了酸菜缸上面。
一边观看的邻居见腌制过程如此简单，也就失去了兴趣，闲聊了一会这离开了。李云也没在意，算算日子，离春节还有二十多天的时间，这两缸酸菜就能腌好，到时候炖上一大锅，放点五花肉，血肠，大骨头，想想就让人流口水。
做为一个东北人，大冬天，家家户户的餐桌上，怎么能离开酸菜？
记忆里，他和哥哥总是在妈妈做酸菜的时候像个馋猫一样跟妈妈讨要那根酸脆可口的酸菜芯，那是哥俩小时候最爱吃的小零食。
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