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牛奶果是一种热带水果，原产于加勒比海地区，现中国广东、海南和云南西双版纳有少量栽培。以下是对牛奶果的详细介绍：
- 形态特征：牛奶果为落叶灌木，株高一般为30-100厘米，茎杆青黄色，叶片脆硬，粗糙有浅色斑点，叶互生，叶缘有不规则的深裂或浅裂；隐头花序，着生于新梢的叶腋间。牛奶果坐果密集，几乎一叶一果，果实圆球形，幼果绿色，可见白色斑点，脐部淡红色似小孩的乳头，很奇特，果为浆果，成熟后果皮红色，果肉淡黄色，果单重2-4克，爽甜清香。不论叶片、枝条、果实只要切开就会流出乳汁。
- 生长环境：牛奶果树对土壤从不挑剔，只要扎根于光线充足的地方就能抽芽生长。牛奶果也如此，虽然生长在热带地区，但在我国南部亚热带地区，有时尽管冬季气温降到零下，牛奶果却不惧冻害，依然在寒风中成熟落地。
- 分布范围：牛奶果为热带果树，原产加勒比海地区。我国广东、海南和云南西双版纳有少量栽培。
- 主要价值：牛奶果根和果可供药用，能补血、下乳、收敛；治红白痢疾、淋症肿癌、乳少、痔疮、疲倦乏力、黄疸、消化不良、疟疾、淋巴结核、白带、乳腺炎、跌打损伤、腰酸背痛等症。牛奶果奇特之处还在于：无论切开叶片、果实、枝条，均可溢出牛奶一样的白色乳汁，这也就是“牛奶果”名称的由来。牛奶果有很强的适应性，不择土壤，喜光耐半阴，耐寒，可耐-15℃左右的低温，病虫害极少，栽培管理粗放，枝条柔软，便于造型，是制作盆景的优良材料。牛奶果营养丰富，脂肪、蛋白质、铁含量高于苹果、梨、李等水果。含糖量为13%，根和果可供药用，能补血、下乳、收敛；治红白痢疾、淋症肿瘤、乳少、九子烂肠、痔疮、疲倦乏力、黄疸、消化不良、疟疾、淋疤结核、白带、乳腺炎、跌打损伤、腰酸背痛等症。牛奶果成熟后，人们可以去除果皮直接食用果肉。牛奶果的味道十分甘甜，深受人们喜爱。除了直接食用，人们还可以将牛奶果制成干果作为零食，或者根据自己的喜好，将其与柑橘、柠檬等不同水果搭配，制成果汁，口味更加独特。
- 栽培技术：
- 种子繁殖：四季均可进行，可播于细润沙或疏松的壤土中。经常保持湿润，一般15-30天可出苗，如冬季播种，寒冷地区应保温，且出苗时间会延长50天以上。育苗期间应采取相应的保护措施防暴晒、暴雨及其它灾害。
- 扦插繁殖：春、夏、秋3季均可进行（有温室者冬季也可扦插），选取2年生以上的枝条，剪成10-15厘米一段，插于比较疏松的土壤和细润沙之中，入土5-7厘米，经常保持湿润，适当追施肥料，20-30天可萌芽，40-60天可生根，100天左右可移栽或上盆。春季扦插，当年坐果；夏季扦插，当年有较完整的根系；秋季扦插，当年可形成根系。
- 土壤：牛奶果不择土壤，盆栽宜选用疏松的土壤，花盆口径25-40厘米均可；地栽株行距50厘米×60厘米，每亩植2200株。栽植时施足基肥，促进迅速生长，提高坐果率。一般春季栽培，夏秋均可坐果；夏季栽培，秋季可坐果；秋、冬季栽培，则第2年4月份后坐果。
- 追肥：为保证果多果大，一般每40天追施一次肥料，最好使用农家肥或复合肥。
- 修剪：根据植株萌发情况及自己所需的造型，把一些弱枝和无效枝剪去；每年冬末可重剪一次，因牛奶果是靠嫩梢伸长坐果，所以这次重剪，可使植株矮化，控制枝条消耗养分，可以提高通风透光效果。
牛奶果营养丰富，具有以下特点：
一、富含多种营养成分
1. 蛋白质含量较高，高于苹果、梨、李等常见水果，有助于维持身体组织的生长和修复。
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