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两荤都是凉盘，九宫格的盘子摆了十八种熟食，为了照顾有忌口的，猪牛羊各三分之一，偶尔还有驴肉什么的。
四素那就是时令小炒，不过全是过油菜。如果有西红柿之类的菜，边上肯定都配有不串味的辅菜，
这可是刘光福独具匠心的创意，别人如果不能亲眼看到刘光福制作，根本就复刻不出来。
那一汤可就更讲究了，底汤肯定是高汤，由于这个年代的特殊情况，经常有人不吃牛羊肉或者干脆就不吃肉，不是什么为了瘦身减肥，也不是信仰了什么宗教，
而是苦出身，有些人的肠胃或味觉感官就接受不了肉食。刘光福就另辟蹊径，高汤根本就没有肉味，甚至说高汤做的连香味都不散发，能够适应所有人的口味，
汤里也仅仅是各类没有特殊味道的蔬菜，主打的就是鲜。而实际上那高汤可真是什么好料都加了，为了这汤能够适宜所有人，刘光福为此还专门去白家老号，请教了一番呐。
就是刘光福花的这心思没有白费，现在区里几乎所有的重要招待，都是在刘光福这个招待所。
外面又是高薪又是好待遇的，挖刘光福这九个徒弟，谁曾想，刘光福这几个徒弟都不为所动。借口都是技艺没有学到家，不敢出去卖弄。
在他们心里早就被刘光福的技艺给折服了，花样百出的手法，各种叠加的技艺，从食材的处理来说，做不同的菜，食材的处理方式在刘光福这里都不一样，
他的大徒弟辛哲，经过刘光福的允许，可以记笔记，一年时间里，记了满满的六本笔记。要知道那时候的笔记可不像现在的那些样子货，那可是实实在在的厚笔记。
九个师兄弟就是整理这些笔记，进行分门别类的时候，都是眼花缭乱的。
一场招待下来，刘光福还上去敬了杯酒。不过，区里有些领导看刘光福的眼神有点不对，看起来是有什么想法。
刘光福也不在乎，手艺在身，任你四面八方来，我只一路去，谁还能把他个厨子怎么样。
送走这些领导，刘光福就回他屋里去看了许大茂。
这时候，许大茂也是醒过来了，正醉眼朦胧的四下里划拉呐。
看到刘光福进来，就问刘光福，“兄弟这是哪啊，哦，咱俩喝酒来着……我这是喝多了吧……”
话到是还清晰，看起来清醒了。不过，刘光福还是让徒弟给做了一碗醒酒汤，让许大茂喝了下去。
