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“啧啧！早知有今天，老子说什么也不去当兵，即使当兵也当个炊事兵，还是特么的当厨子好。”
“废话，傻子都知道当厨子好，可没人教哇！我可听说了，厨子不是你想学就能学的。”
“啊？学炒菜还有说法吗？赶快讲讲？”
“对，别磨叽，赶快说说。”
杨庆有也在一旁把耳朵支的老高。
他也想听听，后世想当厨子再简单不过，会用微波炉就成。
虽然他没这么拉，但也想见识一下如今的厨子是怎么传代的。
那哥们跟讲相声似的，卖足了悬念后，才咳咳两声开口：
“你们别光看人家吃香的喝辣的，其实苦着呐！”
“我听我们胡同的厨子说，他当年学手艺时，连饭馆的门都进不去，幸亏他们家有亲戚跟饭馆的老板熟，好生讲情，家里才把他送进去。”
“头几个月，不仅累的要死，啥活都得干，还特么没工钱，干的全是洗碗擦桌那样的杂活，想学个切菜都不行。”
“等老板见你是个老实人，灶上的厨子也见你听话，才肯收徒。”
“徒弟也不是白当的，得准备拜师礼，俗称进师酒，家里买来鸡鸭等菜，交给师傅，由师傅操办，请同门师兄弟们见证，还得开香堂，行拜师礼，反正程序很复杂，等一切弄完，你才算是人家的徒弟。”
“那还好，就是几只鸡鸭嘛！买就是了。”
“对对对，等我儿子长大后，我就让他学厨艺去，省的学习不好成了混子。”
“我看行，大伙都说，灾荒饿不着厨子，还是当厨子好。”
那人见大伙七嘴八舌讨论的嗨！立马出声打断。
“想瞎了你们的心，这才哪到哪儿啊！还有呢！”
“啊？还有？”
“废话，肯定还有，你们且听着。”
“把徒弟收进门，才是徒弟遭罪的开始，头三年徒弟就是下人，当然了，我们胡同那位是解放前学的艺，可能现在不一样。”
“甭废话，你接着说，我们又没说啥。”
“就是。”
几人连声催促下，那人继续开口讲道：
“那好，我继续说，为什么说是下人呢！全因为他啥活都得干，不仅要忙店里的活，晚上还得住师傅家，帮师娘倒马桶，帮师傅点烟，帮家里看孩子，帮师爷扫院子，反正啥活都是你的，一直考察小一年，才开始教手艺。”
“说是手艺，其实也是杂活，洗菜、摘菜、切菜、生火，养锅等等，反正跟炒菜做面食没关系，一直等到师傅满意了，才开始教你正经手艺。”
“虽然说是学三年，但是三年后要是你手艺不过关，且熬着吧！什么时候师傅点头，才能摆出师酒，这出师酒就不像进师酒那样随便，得去灶君庙办，不仅要请师傅的师兄弟们，还要请厨师业的大字辈来见证，吃完酒还得交钱，具体交多少我忘了，反正不便宜，他说当时掏空了家底才算把钱交上。”
