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刚在国营饭店门口停稳车,还没下车呢,郑庆文就迎了上来。
“常兄弟,可算等到你了。我这有件事要拜托你,还只有你能解决。”
“过两天市里会有人过来咱们国营饭店,我接到上头的要求,必须准备好豪猪、山鸡、花鼠、麂子,还有羊肚菌。”
“价钱没问题,比平时多一倍……不,三倍!”话音刚落,郑庆文就伸出三根手指。
“羊肚菌?”常征眉头轻皱,没想到还真有人指定要这个。
作为野生食材里的佼佼者,羊肚菌被称为菌中之王,不仅美味鲜香,营养价值也高,在各大高级餐厅和家庭烹饪里都占有一席之地。
高档食材通常也拥有独特口感。
羊肚菌自带土香、果仁和草木的清香,简单蒸或素炒就能让人直呼鲜美不已。
它那特别的多孔结构,不管和肉汤还是酱汁搭配,都能相得益彰。
民间还有句俗语“要是碰着它的香味,三天都想不起吃肉”。
《本草纲目》上也有记载:“羊肚菌性平,甘寒,无毒;能益肠胃、促消化、化痰顺气、补肾助阳、提神醒脑”等等。
除此之外,羊肚菌还有养颜美容、抗衰老、增强免疫力、抗病毒、抑制肿瘤、防癌抗癌等不少功效。
也有俗话说“年年吃羊肚,八十还在山中跑”。
羊肚菌之所以稀有,并不是因为它对生长环境苛刻。
恰恰相反,它在世界上许多地方都有,从低海拔平地到三千米的高原都有它的分布。
之所以难得,用两个字就能概括——顽皮。
羊肚菌是春天最早冒头的蘑菇,喜欢潮湿的针阔叶混交林,但奇怪的是,同样的生长条件,每年的位置却并不固定。
有时去年能大丰收的地方,今年一颗都见不着。于是人们又管它叫“捉摸不透的蘑菇”。
想找它来吃,还真让常征有点犯难。
他小时候只吃过两回,现在进山也不一定碰得上。
“对啊,就是羊肚菌。我们先前在集市上还能收到一点,可这几天根本没见影。你一定得给我想想办法啊。”郑庆文一脸恳请。
“成,我今天就上山试试看,尽量给你弄到。”常征不敢保证满有把握。
山鸡、豪猪、花鼠、麂子,他家就有,直接带到县里来就行。
可羊肚菌这东西,他心里可真没底。
不过,他可以先给自己老爹打个电话问问,他常年进山,对哪儿能长羊肚菌应该更清楚。