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田小牛社区食堂少了田小牛完全没有问题，少了陈小渝那肯定经营不下去。
一家餐厅要24小时曝光在镜头之下，从厨房卫生、到食材、调料的来源、加工、几乎没有秘密。
食客可以看到，竞争对手也可以看随时看到，刚爆火的时候还真有人模仿，但半年过后，那些模仿的餐厅都关掉了摄像头，有好几家还关门大吉了。
要说多复杂那不至于，陈小渝主要在细节上下功夫，还相当注重员工的培训和心理建设，每天所有细节都被直播，员工没有好的心理素质可不行。
就是这样的坚持，让这个社区食堂一直火爆，不仅线下火爆，线上同样火爆，周边的三、四所医院的病人，以及周边社区的居民想喝粥或是清淡的都从他家下单。
三家平台的什么百亿、千亿补贴陈小渝压根就没有参加，拿自己的利润补贴平台有什么意思。
老客户下的订单送都送不过来，实在没有开拓新客户的必要，而且这家店最多也只能覆盖六七公里的距离，这个范围内，还有什么新客户可以开发。
周边新开的把子肉和全城香更是吸引过来一部分客流，加上新开步行街的人流，田小牛社区食堂现在一天三顿，都要排队才能等到坐位。
要不是给北里居民和老年客户，在二楼预留出一块吃饭的地儿，居委会主任和社区领导都要过来干涉。
反正周边居民对这家店那是相当满意，一天24小时有干净、可口的饭菜，小区里做饭的业主都少了不少。
小区里上个月住进来一个退休老干部，这个老干部原来就是从这个村里出去的，现在村没有了，变成了现在的小区，但他有些发小还是在的。
老干部那是对这家店相当满意，这让多少有点不满的社区领导，彻底放弃了想要提高分成的想法。
与其看中那一点点红利，还不如继续加大扶持，搞成自己的政绩合算。
大家可不要忘了，在这家社区食堂吃饭的老年人，可是领着政府发放的就餐补贴的，并不是所有饭店都支持老年人低价就餐的。
所以只要社区食堂搞得好，搞成标杆，得到大量的官方媒体的宣传，就不仅仅是居委会、街道办的政绩，还是更高一级单位的业绩。
得到扶持和得不到扶持，在经济效益方面那可是完全不同的，陈小渝现在发愁的是怎么让更多的顾客，在饭点同时用餐。
经过友好协商，拿老年人就餐卡的，如果愿意提前一个小时用餐，可以免费领取一个水果。
外卖、快递、环卫、出租车司机等行业，愿意下午一点后过来就餐的，凭借工作证或是接单记录，可以享受八折优惠。
所以社区食堂的午高峰时间，能从十点四十，一直持续到下午两点多。又都是现成的饭菜，翻台率可想而知。
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