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周安弄的豆子是真不少，干豆子就有100斤出头，泡发之后更重。
将这些黄豆全部做成豆腐后，差不多有个300来斤豆腐。
这么多豆腐，即使家里人多，也能吃上好长一段时间了。
“玥玥姐，我是想把这些豆腐都做成冻豆腐，囤在家里慢慢吃，也省得以后再麻烦！”
王玥玥听完后，了然的点了点头。
“哦哦，原来是做冻豆腐呀！冻豆腐确实好吃，不比那些豆腐差嘞！”
冻豆腐这东西，在南方不太多见。
不过只要是东北人，就没有没吃过冻豆腐的。
冻豆腐顾名思义，就是把鲜豆腐冰冻过后完成的。
北方的冬天，那就是个天然大冰柜，什么东西放着都不怕坏。
吃不完的豆腐，冻成坚硬的冰坨子，要吃的时候化冻就行。
鲜豆腐吃着口感嫩嫩滑滑的，可经过大自然的一番冷冻过后，口感就变了。
经过冷冻过后，豆腐的内里产生了许多蜂窝结构。
从嫩滑的质地，变得疏松多孔，吃着也更加有韧性有嚼劲。
比起鲜豆腐，周安更爱吃冻豆腐。
猪肉炖粉条的时候，放一些冻豆腐下去。
冻豆腐像面藕一样，能吸收不少汁水。
在嘴里咀嚼着，鲜美的汁水爆出，那味道简直绝了。
用这冻豆腐来涮火锅，味道也很不错。
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