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他拿起刀，切了薄薄一片。
放进嘴里，慢慢咀嚼起来。
刚嚼了没两下，他的眉头就又紧紧皱了起来。
脸上的表情有些复杂，显然这黑松露刺身不太好吃。
这生的黑松露味道，实在是太冲了。
带着股子说不出的浓烈劲儿，直往鼻腔里钻。
仔细咂摸咂摸，那味道是以一股浓郁的泥土气息为底。
夹杂着一丝若有若无的坚果香，还有点像是啥东西发酵过的，酸溜溜的味道。
口感也算不上好，偏脆还带着点硬，倒像是嚼着一块紧实的菌菇。
周安咂咂嘴，心里头直犯嘀咕。
说实话，这黑松露刺身他是真吃不惯。
那味道怪里怪气的，跟他平时吃的啥山珍野味都不一样。
其实大多数人都受不了，黑松露刺身这味儿。
尤其是头一回吃的，指定得跟他一样犯怵。
这东西更多时候，还是得当成调味料。
跟别的食物搭着吃，才能中和掉这股怪味，显出它的好来。
琢磨着换个吃法，周安决定先从最简单的黑松露煎蛋下手。
这道菜听着就不复杂，不费啥事儿，算是比较家常的做法了。
周安的养殖空间里面，眼下还没有鸡鸭鹅那些家禽。
不过有大批量的芦丁鸡，和一些从山上弄来的野鸡。
煎蛋的话，自然是用芦丁鸡的蛋。
这芦丁鸡蛋个头小得可怜，比鹌鹑蛋还要小。
拿在手里轻飘飘的，看着就不经吃。
周安自己饭量又壮，这种小蛋一次至少得吃好几十颗。
他干脆把装芦丁鸡蛋的小篮子，往灶台上一放。
一颗接一颗地往碗里磕，蛋黄蛋清滑进碗里，很快就积了大半碗。
他数了数，不知不觉已经敲了三十多颗。
这才停下手，估摸着这分量应该够吃一顿了。
往碗里撒了一小撮盐，周安拿起筷子，手腕用力，飞快地搅打着蛋液。
接着，他把洗干净的黑松露，切成细碎的小块。
切好的黑松露碎，全倒进蛋液里，又拿起筷子接着搅。
直到黑松露碎，均匀地混进蛋液里才停手。
用小火慢慢烘着锅，从油罐里舀了一勺雪白的猪油进去。
按理说煎这个该用黄油，周安听人说过那玩意儿煎出来，带着股奶香味，配黑松露正好。
可他这儿哪有那讲究东西，用猪油就不错了。
等猪油彻底化开，香味更浓了些。
周安端起碗，把混着黑松露碎的蛋液倒进了锅里。
蛋液一接触到热油，“滋啦”一声响。
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