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第101章 火锅 老友涮

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王凡直接穿越到写字楼外面,坐电梯来到总经理办公室。

进屋就见俩人在聊天,王凡进去先和高浩淼打了声招呼:

“卧槽!咱俩有些时间没见了,看你状态不错。”

高子看到我,也脸带微笑说:

“听谭子说了,你现在身体都恢复了,比以前身体还棒,替你高兴啊!”

“借你吉言,老谭你俩商量好去哪里了吗?咱们到地方再聊。”

“还没定那,高子说等你来了,问你去哪吃他请客。”

王凡说:

“我无所谓,咱没那讲究,高子定吧我哪都行。”高子也不磨叽,说道:

“那走,咱们去吃涮肉,省事好点东西。”

于是三人直奔车库,上了高子的车,也就开了20分钟就到了地方。XXX涮肉,这个地方王凡来过,味道挺好。

高子停好车,从后备箱拿了两瓶白酒,走在前面。王凡一看走路神态,这地方是常来呀。

果然一进门,就和迎宾的姑娘打招呼,“妹子8号单间老友涮!带路。”

“浩哥您把酒给我,我帮您拿着。”说着就接过了高子手里的酒。

今天老友涮有预订,既然您来了我给他们换个单间,哪天您和老板聊天,给我说点好话成不?

“还是你会办事,没问题。”

进入大堂,里面是四合院式布局,两侧卡座环绕大厅,中间舒展,过廊通透。

墙面老京城风格的手绘涂鸦、挂画、书法作品、暖色仿羊皮纸壁布。

暖色调灯光,光线柔和,营造温馨、舒适的氛围。

用木质桌椅,搭配铜锅、炭火。一些老京城特色摆件,如鸟笼、折扇、京剧脸谱、剪纸等。

三人落座,高子点了一个清汤锅。老京城涮火锅主要以清汤为主,仅放干口蘑、大葱、老姜、干海米、小蟹干等,最大限度保留羊肉鲜美。

吃什么王凡和老谭都没意见,由高子做主。不一会儿使用炭火加热的铜锅,冒着热气就端上来放在了桌子中间。

使用炭火加热的铜火锅,锅内水温均匀,升温迅速,涮出的羊肉会带有独特的烟火气。

随后选用羊上脑、黄瓜条、腿、部位制作的羊肉片陆续上桌。这些部位制作的肉片,细腻、无膻味、鲜嫩可口。除羊肉外,还有牛百叶、大白菜、白萝卜、冻豆腐、粉丝等传统涮料。

每人一小碗,以芝麻酱为基础,加入大红腐乳、腐乳汁、韭菜花、卤虾油、芝麻香油、盐、白砂糖等调和的涮料。

羊肉片吃多少你自己就加多少,放在你方向的锅里,筷子不能瞎动,要夹着肉慢慢的,在滚动的汤里左右微摆,否则肉片就到其他人那边去了。

然后放下肉片换个位置,再夹起来涮一下,根据个人对咸味的轻重,放在小碗的涮料里粘上酱汁。

吃多少涮多少,鲜嫩的肉片,裹着香浓顺滑的酱汁,吃在嘴里那感觉简直无法形容。

王凡放下筷子,举起酒杯说道:

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