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天宫厨房的弦音
一、紫霄宫的铜锅
玉皇大帝张兴东把紫霄宫的鎏金铜锅擦得能照见自己的冕旒时，太白金星正抱着拂尘在南天门打盹。九霄云外的罡风卷着银河碎星掠过琉璃瓦，惊得檐角的金铃叮当作响，太白金星揉揉眼睛，望见凌霄宝殿的方向飘来一缕青烟，那烟在云端凝成条腾云驾雾的鲤鱼，尾巴一甩就钻进了瑶池。
"陛下又在捣鼓那口锅？"太白金星捋着胡须叹气。三百年前蟠桃宴上，齐天大圣掀翻玉案的裂痕还在，张兴东却迷上了人间烟火。掌管三界寒暑的司命星君送来的《天工开物》被翻得卷了角，尤其是"火候篇"的朱批比天书还要密集。
今日要试的是川菜的"鱼香肉丝"。当值的仙娥捧着玉盘候在丹墀下，盘中泡发的云耳泛着珍珠光泽，里脊肉是月宫里玉兔新褪的春膘，切成的细丝比织女织的云锦还要匀整。张兴东戴着紫金冠，却系着条绣着八卦图的围裙，指尖捏着的不是玉玺，而是柄青玉锅铲。
"火候差了三分。"他皱眉看锅里泛起的油花，那些金黄的泡泡在翻腾时总缺了点人间灶台上的灵动。司命星君说过，凡俗烹饪的妙处不在食材，而在灶王爷掌管的"灶火之灵"，那是千万户人家柴米油盐里熬出来的生气，天宫的明火再盛，也烧不出那份活色生香。
正思忖间，案头的古筝突然发出嗡鸣。那是东海龙王三百年前进贡的"潮音"，琴身由千年阴沉木所制，弦丝是鲛人的冰蚕丝，寻常仙者连碰都不敢碰。此刻第三根弦却自己震颤起来，发出的音波在铜锅上空凝成细小的漩涡，将溅起的油星都卷成了旋转的金珠。
张兴东心头一动。他幼年在凡间修行时，曾见市集上的皮影戏班用琴弦模仿风雨声，莫非这天地灵物，也能演绎人间烟火？他放下锅铲，指尖轻触冰蚕丝弦，一股清凉的灵气顺着指尖漫上来，与铜锅里蒸腾的热气相遇，竟在半空凝成了细小的彩虹。
二、摇指生烟
"潮音"的弦音本是用来调和天宫韵律的，平日里奏响时，能让漂浮的云朵都按节拍聚散。张兴东此刻却屏气凝神，将灵力聚在指尖，模仿着翻炒的动作在琴弦上滑动。当他的拇指与食指捏住冰蚕丝，以腕力带动指尖快速摇动时，奇妙的事情发生了——
"簌簌"的弦音里，竟透出了铁锅受热时金属膨胀的细微声响。他加大力度，摇指的频率越来越快，冰蚕丝在指尖震颤出连绵不绝的颤音，像是有无数根无形的锅铲在虚空中翻动。丹墀下候着的仙娥突然惊呼出声，只见铜锅上空的热气开始剧烈翻滚，那些原本散乱的白汽，竟随着弦音的节奏聚成了螺旋状的气柱，活脱脱就是爆炒时升腾的油烟。
"不对，"张兴东停下动作，额角渗出细密的汗珠，"是火候的层次感。"他想起凡间酒楼后厨见过的景象，厨师颠勺时，火焰会顺着锅沿舔上来，忽明忽暗间带着跳跃的节奏。他重新运力，指尖在琴弦上划出更复杂的轨迹，摇指时忽快忽慢，时而急促如骤雨打叶，时而悠长如晚风拂柳。
冰蚕丝弦发出的声音变了。快摇时如油珠炸裂，慢摇时似食材在锅中缓缓舒展，两种音色交织之处，竟真的生出了火舌吞吐的韵律。铜锅里的云耳与肉丝像是被无形的力量牵引着，随着弦音上下翻动，原本需要仙法催动的火候，此刻竟顺着弦音的节奏自动调节起来，油花溅起的高度都与弦音的起伏完美契合。
"陛下，"太白金星不知何时站在殿门口，手里还捧着本《封神演义》，"西方佛国遣使来问，明日的盂兰盆会......"话未说完就被眼前的景象惊得合不拢嘴。只见张兴东闭目凝神，双手在琴弦上翻飞，左手按弦定音，右手摇指如飞，"潮音"琴身泛着淡淡的青光，每根弦的震颤都化作可见的音波，在铜锅上方织成张无形的网，将天地灵气与人间烟火气细细筛滤。
更奇的是锅中的菜。随着摇指节奏的变化，肉丝渐渐染上琥珀色，鱼香酱汁裹住食材时发出的"滋滋"声，竟与弦音的频率完全一致。当张兴东指尖在最高音处猛然一顿，摇指变作急促的挑抹时，铜锅突然"砰"地一声腾起尺高的火焰，那火焰竟是七彩的，顺着弦音的轨迹在空中画出道弧线，又精准地落回锅中，将最后一丝生涩气炼化殆尽。
三、弦音惊三界
第一缕香气飘出紫霄宫时，南天门的守将打了个喷嚏。那味道太奇特了，既有仙家食材的清灵，又带着凡间灶火的醇厚，像是把整座长安城的酒楼后厨都搬进了天宫。正在天河里洗澡的织女们停下纺锤，顺着香气飘来的方向望去，只见凌霄宝殿的金顶上，竟飘着朵由油烟凝成的祥云，那云团还在随着某种韵律轻轻起伏。
张兴东把炒好的鱼香肉丝盛进白玉盘，碧绿的葱花刚撒上去，就被弦音余波震得跳起了细碎的舞蹈。他夹起一筷尝了尝，眼睛倏地亮了——有了！就是这种味道，带着烟火气的层次感，舌尖先尝到甜，继而转酸，最后泛起绵长的辣意，与记忆里凡间市井的滋味分毫不差。
