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我们两个人一起掰馍,速度还是快得很,尤其老杨是熟练工,专业掰馍至少八年。
不一会馍就掰好了,老杨端起碗进去煮,我趴在边上,看着锅里沸腾的羊汤,忽然想到了什么。
于是,我开口问了他一句。
“杨叔,你这羊汤里的骨头,多久换一批?”
他头也没抬,顺口回答道:“生意好就三四天,生意不好就一周左右。”
我笑着说道:“那你算良心生意了,有些店可能十天半个月才换一次。”?
他瞥了我一眼:“十天半个月都算好人了,有的店里,放几块骨头能演半年,汤汁全靠勾兑,都是忽悠外地人的。”
这话说的不假,各地很多店都是这样,往汤锅里放几个“演员”做做样子,其实汤汁都是添加剂勾兑出来的。?
我颇为认同,感慨道:“是啊,现在像杨叔这么良心的老板不多了,每个礼拜都坚持换新骨头熬汤……对了杨叔,你那些用过的骨头,都怎么处理了?”
我不知不觉的就把话题引了过来,他倒也没有什么异常反应,仍然是头也没抬,不紧不慢地对我说。
“骨头我都攒起来,有人定期来收,这个是可以卖钱的。”
看来这才是正解,上午老万那么直截了当的问,难怪被人呛了几句。
这时候羊肉泡馍也煮好了,我还特意要的是“水盆”,也就是汤比较多的,然后端到一旁热乎乎地吃了起来。
还真别说,他做的这个味道挺不错,我一边吃一边对他竖起大拇指。
老杨则是擦了擦手,解了围裙,坐在我对面,笑眯眯地看着我吃羊肉泡馍。
我吃的连头都不抬,过了一会,他忽然叹了口气。
“唉,以前我女儿最