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王科长推了推眼镜，冷冰冰的视线从江晚脸上刮过去，又掠过周围一张张紧张的脸，声音不带半点温度：“我们来，就是对这批果酱随机抽样检测。把你们的生产记录、原料凭证，全部拿出来。”
“好的。”
江晚立刻让陆二叔取来那厚厚一摞本子。
从开工第一天起，她就要求事无巨细，全部记录在案，没想到今天真派上了用场。
检测小组动作极快。
他们换上一次性手套，在堆成山的陶罐里东一个西一个，随机挑了二十罐，两种酱各十罐。
每挑走一罐，村民的心就跟着哆嗦一下，生怕自己负责那罐出了岔子。
“江同志，我们现在开罐检测，你们可以派人全程看着。”王科长公事公办。
“当然。”江晚点了下头，示意陆亦川和几个组长跟过去。
检测开始了。
陶罐被小心翼翼地撬开，红纸封口撕掉，一股浓郁的果香瞬间散开。
“山楂酱，色泽宝石红，半透明，有光泽，可见果肉纤维，无焦糊，无杂质。”
一个检测员边看边记，声音不大，却字字清晰。
“气味，纯正山楂果香，无酸败异味。”另一个检测员凑近了，仔细地闻。
接着，他们用专门的取样勺，舀起酱，观察黏稠度。那山楂酱挂在勺上，往下淌时能拉出细长的丝，不稀不稠，刚刚好。
最关键的，是品尝环节。
王科长亲自拿起小勺，舀了一点放进嘴里，闭上眼，腮帮子微微动着，细细品味。
周围死寂一片，只听得到风吹过树叶的沙沙声，和村民们压抑到极点的呼吸声。
大家伙儿的眼珠子，全盯在了王科长那张面无表情的脸上。
过了足足半分钟，他才睁开眼，又换了把勺子，尝了草莓酱。
除了感官检测，他们还从金属箱里拿出了几样叫不出名的小仪器，对糖度、酸度这些指标进行快速测定。
检测员每报出一个词，村民们的心就往下沉一分。那气氛，比大冬天掉进冰窟窿里还冷。
赵秀兰两只手死死攥着衣角，指节都发白了，嘴里叨叨念念，求遍了漫天神佛：“老天爷保佑，祖宗保佑，可千万别出岔子……”
时间一分一秒地捱过去，比一辈子都长。
终于，王科长放下了手里的记录本，摘下口罩。
