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不出三日，忘忧居的螺蛳粉已名动长安。
三更梆子敲过，忘忧居后院只剩腌酸笋的陶瓮在月光下泛着微光。
阿沅哼着小曲刷洗着木桶，忽然听见墙头传来"咔嚓"一声轻响。她手上动作不停，眼角却瞥见一片青瓦正被悄悄挪开，露出半张蒙着黑布的脸。
"又来了..."她撇撇嘴，故意把水瓢往陶瓮上一磕，发出清脆的"叮当"声。
墙头的黑影明显僵住了。
"孙爷爷——"阿沅拖长声调，"咱家酸笋是不是该翻缸啦？"
药房窗口探出个白发苍苍的脑袋："翻缸？老朽看是该抓老鼠了！"
黑影终于按捺不住，一个鹞子翻身跃入院中。
"哎哟！"
惨叫声中，偷儿直接栽进了最大的酸笋缸。腌了三月的酸笋汁溅起老高，在月光下泛着可疑的金黄色。阿沅"慌慌张张"跑去拿灯笼，故意让偷儿在缸里扑腾了好一会儿。
"这位客官，"崔衍不知何时抱刀立在檐下，"深夜来买酸笋？"
缸里冒出个湿漉漉的脑袋，黑布早被冲掉，露出对面"醉仙楼"伙计那张惨绿的脸——字面意义上的绿，从额头一直绿到脖子根！
"妖、妖术！"伙计看着自己发绿的双手尖叫。
孙思邈举着油灯凑近，白须被映得发青："莫慌，这是老朽特制的'碧螺春'染色剂。"
他变戏法似的摸出个青瓷瓶："取终南山碧螺春茶末，混以铜绿、雌黄..."
"解药！快给解药！"伙计快哭出来了。
老道笑眯眯地捋须："三日自褪。不过..."他突然压低声音，"若告诉你东家，老朽还有更厉害的'红焖肘子粉'..."
伙计眼睛瞪得溜圆。
翌日清晨，醉仙楼挂出新招牌：
"秘制碧螺春粉，御赐染色良方！"
西市百姓蜂拥而至，却见碗中米粉绿得发光。有胆大的尝了一口，顿时面色古怪——这分明是薄荷混艾草的味道！
"忘忧居害我！"醉仙楼东家冲到店前，却见苏晚正给排队的客人发小木牌："今日特供'翡翠螺蛳粉'，限量三十碗！"
那米粉绿得清透可人，点缀着嫩黄酸笋，哪有半点骇人模样？
崔衍倚门轻笑："我们用的是真·碧螺春，他们嘛..."
三日后，绿着脸的醉仙楼东家亲自登门。
"苏掌柜，"他递上一匣银铤，"这酸笋买卖...能否合伙？"
后院石桌上，孙思邈的"染色秘方"被摊开在阳光下——不过是普通的栀子果加绿茶粉。阿沅啃着腌梅子含糊道："早说啦，偷不如买！"
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