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叶念安正在房间里，跟池心瑶和楚心儿一起包饺子。
先准备好面粉、水、盐、猪肉、白菜、葱姜蒜、酱油、香油、盐等材料。
叶念安撸起袖子，主动揽下了和面的活儿。
上辈子，她包的饺子可不少，对这些流程早已轻车熟路。
先将面粉倒入盆中，加入少许盐增加面团韧性。
慢慢加入适量的水，边加水边用筷子搅拌，将面粉搅拌成面絮状。
然后用手将面絮揉成面团，揉至面团表面光滑。
池心瑶看着无比惊艳：“念念，你这和面的技术真厉害。”
和面最重要的就是“三光”。
即盆光、手光、面光。
这需要一定的手法，技巧跟力气。
这丫头，到底是什么时候学来那么好的厨艺？
不只是日常的餐食做的极为美味。
甚至连包饺子的手艺都学会了，还做的那么好。
这方面，池心瑶真的甘拜下风。
她实力就一般般，包的饺子只能说馅料舍得下，不会难吃。
但做不到像叶念安那么精致，赏心悦目，和面技术越好，做出来的饺子皮口感就越好。
“还好，妈，差不多了，可以醒面了。”
“好。”
池心瑶用湿布将叶念安揉的面团包好，放置了一个小时后，让面团更加柔软，进行下一个步骤。
费了不少功夫，楚家飘出了一股浓浓的饺子香味，引得其他人食指大动。
虽然说知青点里包饺子的人不在少数，但没人敢像楚家那么阔气，直接用精面包饺子，下的馅料那么足。
更不用说调味品了，不要钱那样，下足了料。
楚家人都
