官居一品养黛玉

第14章 享 乐

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二人刚走到得月楼门口,就有小二前来招揽,得月楼的小二自是练就了一副火眼金睛,一看林淡两人的衣着就知家境不错,再看后面跟着长随,不是官家公子,就是世家子弟。

林淡也没让他失望,要了一间雅间。

“得嘞,雅间俩位,贵客楼上请。”小二脆生生的喊道。

林淡两人在临窗的位置坐下,因午膳用过松鼠桂鱼,林淡本不欲再点,但林清说难得来一次,自是要尝尝于家中做的有何不同。

林淡觉得很有道理遂又点了松鼠桂鱼,不多时他们点的菜就陆续上桌。

最先端上来的是松鼠桂鱼,端的是“金鳞耀日,玉尾翻波”。听小二说这鱼都是选的太湖里新捕的鲜活桂鱼,去骨剖花,裹上细粉,下油锅炸得金黄酥脆,再浇上酸甜汁儿,淋得如琥珀般晶莹透亮。鱼身翘起,林淡夹了一筷子,鱼肉酥嫩,入口酸甜交融,齿颊生香,确实不同凡响。

第二道蜜汁火方,取的是金华火腿最精处,切作方正厚片,先用陈年花雕浸透,再以冰糖、蜜汁慢火煨炖。待火候足了,那火腿红如玛瑙,油光水滑,蜜汁浓稠似琥珀,甜咸相济,入口即化。

林清吃了一口眼睛就亮了,“这火方炖得入味,比咱们家的还强些。”

一旁的小二听了也不恼,反倒是笑眯眯道,“您抬举。”

第三道得月童鸡是得月楼最响当当的招牌菜,因此做的更是讲究,未足月的童子鸡是得月楼亲自养的,肉质极嫩,以高汤煨之,再配冬笋、火腿、香菇同炖,汤色清亮如月华,鸡肉细嫩如豆腐,林淡先喝了小半碗汤异常鲜美,又尝了一块鸡肉滑嫩多汁。

第四道碧螺虾仁更是好看,取太湖青虾现剥虾仁,配以明前碧螺春茶叶同炒。虾仁雪白如玉,茶叶翠绿似碧,清香扑鼻,入口鲜嫩弹牙,茶香萦绕。

因为肉菜过于惊艳,以至于素菜林淡只各尝了一口就不再动筷,好在林清口味清淡很是喜爱,也不算浪费。

最后上的蟹黄烧麦则是兄弟两人都很是喜爱,薄如蝉翼的面皮,裹着蟹黄、蟹肉、猪肉拌成的馅儿,顶上缀着蟹黄,蒸熟后晶莹剔透,咬一口,汤汁四溢,蟹香满口。

一顿饭吃的兄弟两人都是肚子溜圆,弃了马车,慢慢溜达回住处方觉消化。

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