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当她带着新的椰汁回来的时候,麦冬已经架好了锅,里面的水都快开了,“你回来了,正好,水马上就要开了”
星光探头,“放这么多水?”
“那”,麦冬把手里的书递给星光,“上面说的,煮西米的时候水量要多一些,大概要是米的5-6倍,我觉得差不多,你觉得呢”
“没问题”,星光对麦冬比了一个OK。
水开后,星光往锅里缓缓倒入西米,麦冬配合星光的节奏用桃木棒搅拌,防止西米粘连在一起。
“冰凝,保持住火,不要太大也不要太小”
“没得问题”
接下来,冰凝就坐在火堆旁,看到火小就往里面放木材;看到火大就让火势减少一些,幽蓝和尉犁两人还在不断往这里输送干木柴。
就这样保持中火煮了15分钟左右,期间麦冬和星光还要轮替不断搅拌,煮到西米中间只剩一个小白点。
“好啦,冰凝可以把火灭了”
此时,原本乳白色的西米几乎与透明的水融为了一体,只有那些隐隐绰绰的小白点在昭示着,锅里还盛着除了水之外的东西。
麦冬话音刚落,原本还燃烧着的火焰就消失了,那里只剩下了一堆黑灰色的灰烬,冰凝兴致勃勃的飞到星光身边,眼看着麦冬盖上了锅盖,“诶?不捞出来吗?”
“现在不行,还需要盖上盖子焖个10到15分钟,直到上面那些小白点不见了,西米才算煮好了”
“那好吧,我先去帮灵灵她们摘椰子了”,说完,冰凝就不见了身影。
时间像微风一样吹过,锅里的那些小白点很快就不见了踪迹,麦冬和星光将焖好的西米捞出,又用凉开水冲洗几遍,这样能让西米口感更Q弹。
煮好的西米圆润饱满,晶莹剔透,像一颗颗灵动的小珍珠,上面还散发着淡淡的椰香。
星光舀起一小勺放进嘴里,煮好的西米口感软糯Q弹,富有嚼劲,咀嚼之后,清甜的味道瞬间在舌尖散开,带着椰汁的独特香气。
麦冬也尝了一口:“这口感很棒,Q弹又清甜,就是味道有些淡”
“可以吃了吗?”冰凝看到星光二人在试吃,立马带着其他人飞了过来。
为了防止这些西米被大家试吃完,星光和麦冬开始制作椰汁西米露,在煮西米的时候,她们两个还趁机煮了一些甜牛奶,等西米焖熟的时候,甜牛奶也已经放凉了。
星光往放凉的甜牛奶中加入椰汁搅拌均匀,再将处理好的西米倒入椰汁牛奶中,她边搅拌边招呼大家,“你们拿好碗,一会儿自己加