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三个人一起出了小院，走到王书记的吉普车前，张军看了下手表，笑嘻嘻道，“现在也到吃饭的点儿了，要不二位首长给我个面子，让我请二位领导吃个饭？”
姜德亮拍了张军肩膀一下道：“你小子什么时候学的这么贫了！”
王书记点了点头道！“是啊！你现在也是处级干部了，以后就别首长了，我们两个也就比你高一级，说不定哪天你就和我们平级了，以后还是叫哥！”
姜德亮也点头道：“叫哥好，年龄上他永远也超不过去咱们去！”
张军也没矫情，笑着道！“二位哥哥那咱们走着！”
三人上了车后，姜德亮问到：“张军，你准备请我们两个吃啥？”
张军反问道：“不知二位哥哥有没有什么想吃的？”
姜德亮道：“我一个山东人，对京城不了解，还是你们俩做主吧！反正咱老姜是不挑食，只要有酒就行！”
王书记说道：“我是客随主便！”……
张军一听，得，又把问题刨给自己了，张军想了一下道：“要不咱们去东来顺吃火锅怎么样？”
王主任道：“我没意见，老姜你的意思呢？”
姜德亮道：“行，那就吃火锅，说实话，我听说过火锅，还真没吃过！今天咱老姜也洋气一会。”
三人商量好，司机一打方向盘，直奔东来顺：四人找了一个包间，张军要了五斤羊肉，一盘冻豆腐，一盘白菜，一盘白萝卜，一盘土豆片，又叫了四瓶二锅头。
那时候的品种是真的不多，尤其是到了冬天，司机给三人充当服务员。
等东西上来，姜德亮看着一桌子都是生菜道：“这就是火锅啊！”
张军笑着道：“团长，这东来顺是京城最好的涮肉馆子，他这里的羊肉都是用的内蒙小羔羊，羊买回来后，先要有阿訇宰杀，然后要一层冰，一层布，一层肉，反复六层。”
“然后压实，让羊肉里的血水和冰水一起排出来，二十四小时后再由最好的刀工师傅切成薄片，这样的羊肉紧实无血水。”
然后又指着端上来的羊肉说道：“团长这盘肉叫上脑，就是羊脖子后边的那一块肉，这块肉脂肪分布均匀，口感嫩滑。”
又指着一盘羊肉道：“这盘肉叫黄瓜条，是羊后腿内侧那一块的肉，这块肉质细腻无筋，口感柔嫩多汁。”
接着又把后边的磨裆，是羊后腿外侧，大三岔是后腿上部分的肉，小三岔是前腿上部分的肉，分别介绍了一遍。
姜德亮咂咂舌道：“讲究，真没想到一个涮羊肉还这么讲究，我可得好好尝尝！接着就在张军的帮助下，把每样肉都尝了一遍。”
王书记看着姜德亮问道：“是不是像张军介绍的那样？”
姜德亮摇了摇头道：“吃是挺好吃的，但我是真没品尝出来！”
张军笑着道：“行了，咱们赶紧吃吧！咱们都是一帮糙汉子吃不了细粮主儿，别看我说的头头是道儿，那是因为我是京城人，不懂这些会被人鄙视的。”
王书记笑着道：“你们说那些吃一筷子就闭着眼说这个不对，那个怎么样，他们真的能吃出来吗？有没有可能是在装！”
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