魔君!你死去的师姐在厨宗当厨子

第99章 老妈蹄花

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“哦!”虞归晚一点儿不带犹豫的,转头就走。

反常!

太反常了!

季变态今儿是怎么啦?她还记得上一次,她绞尽脑汁的,才让他答应在秘境中若是遇见,就救她一命。

因此今天的事,她压根儿就没有去自讨没趣。

没想到,他居然主动开口,要帮她对付林慕白?

她都要怀疑季临风是不是被夺舍了!

嗯……应该不可能。

或许他只是为了自己能好好给他做灵食,所以给她画了个大饼!

不过不管怎么样,有了他这句话,虞归晚心里的确安心了不少。

毕竟如他所说,林慕白不是他的对手,有这个大腿在,她的安全暂时有了一丝保障。

她暂时放下心,转身去了厨房,看了一眼桌子上放着的盆,里头装着的雪豆经过一晚上的时间,已经完全泡发,一个个都涨得白白胖胖的,看着甚是喜人。

这是她昨日便准备好,打算等今日事毕之后做一顿美味庆祝庆祝,恰好叫季临风赶上了。

除此之外,还有两个大猪蹄!这才是今日的主角。

从储物袋中取出猪蹄,洗净后从中间劈成两半。猪蹄里的骨头硬,饶是虞归晚力气大,两个猪蹄劈下来,脑门上也出了一层薄汗。

她用手背胡乱抹了抹,放下手里的刀,转而去洗锅,随后倒入干净的水、点火,把改刀后两分为四的猪蹄冷下锅,再放入葱姜去腥,整个动作一气呵成。

灶台的火旺,锅中的水一会儿便开了,随着猪蹄变色,清澈的水上渐渐浮起一层血沫,虞归晚手持锅铲,将里头的血沫撇出后,再煮了约莫一刻钟的时间,彻底去腥后,才将猪蹄捞出来,转入砂锅。

砂锅底下垫了几块生姜,一是为了去腥,二是为了在炖的过程中不至于粘锅,再放入十来颗花椒,开水倒满砂锅,随后盖上盖子,点火开炖。

想要猪蹄软耙,汤汁奶白,炖汤的火候很重要。

大火炖煮半个时辰,使其处在一个沸腾的状态,才能将猪蹄里的脂肪、蛋白质融入汤中,汤自然而然变成了奶白。

半个时辰后,将提前浸泡好的雪豆洗净,倒入砂锅,与猪蹄一起,小火再炖煮一个时辰。

重新将盖盖上,她又切了些葱花跟蒜末,装在碗里,倒入两勺辣椒油、少许酱油跟醋,一碗香喷喷的蘸料便做好了。

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