全村逃荒日常

第99章 猪肉白菜木耳

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他赶忙按住官兵头头的手,“别别,别撕吧,俺们这些东西也没花钱,你们就放心吃,你们真辛苦了,今天这么冷的天,真是太遭罪了。”

官兵头头看着眼前林村长他们真诚的双眼,也没再继续掏钱,他知道,哪怕他掏出来了,大伙儿肯定是不收的。

他想好了,等会给这些人的娃们掰块饼子吃,让孩子们也吃点儿好的,虽然这也不是什么好饭,但是比起来他们的糊糊肯定好的多。

有的官兵坐在温暖的炭盆子之前,上下眼皮就开始打架了,身上稍微烤的暖呼呼一点儿,有的官兵都要迷瞪过去了。

高老太提过来半袋子木耳用几个盆泡上,她也看得出来,这伙官兵也挺难的。要

不咋能说天晚了就不给他们揍饭了,领过来的这些食材她们都看了,这么多大小伙子,就那么块儿肉?

白菜个头也不是很大还有点蔫吧,看着这些小伙子,个个也都二十来岁,估计在家里也都是家里的宝。

人家当上官兵了,还这么体恤老百姓。

别说给他们吃点木耳,就是给他们吃苹果喝蜂蜜水也是应当该的。

这边林夏娘张氏把五花肉切成薄薄的片,她已经把这块肉尽可能的切的又薄又多。

张氏的刀工很好,这么一块肉硬是让她切出来不少薄肉片子,起码感官上看起来就多。

七颗白菜林大仁媳妇也已经切好,装了两盆。

林大仁媳妇和张氏一人一口大锅,同时做菜,她俩是这群媳妇里公认厨艺最好的妇人了。

把切好的肉片子扔俩锅里都煸出油,油花滋啦一响,满屋都是肉香。

接着把切好的白菜分批次扔进去不停翻炒,等白菜都塌软了进泡发好的木耳,继续翻炒,翻炒一会儿后加上盐,添上几瓢水,盖上锅盖焖煮。

趁着炖煮的功夫,舀上面,滚烫的开水边浇边搅,烫出的面才够劲道。等再炖煮一会儿,打开锅盖,白菜木耳猪肉已经咕嘟出香味来了。

张氏和大仁媳妇把烫好的面揪下一团,在掌心拍成厚饼子,“啪”地贴在锅边,再盖上锅盖,小火慢煨,让饼子吸饱菜香。

两个锅能贴的饼子有限,只能交替着来,先出锅的饼子盖在别的锅里,锅底也有热水,免得凉了就不好吃了。

等菜熟了,掀开锅盖的瞬间,蒸汽裹着白菜的清甜、猪肉的醇厚、木耳的鲜香直往大伙儿的鼻子里钻。

官兵们都一边咽口水一边盯着锅,没办法,这味也太香了啊!

锅里的白菜炖得透亮绵软,吸饱了肉汁;五花肉炖得几近要化了;木耳也吸满汤汁,咬下去咯吱作响。

最绝的是贴着锅边的饼子,一面浸着菜汤,吸饱了精华,一面烤得金黄酥脆,蘸着浓稠的汤汁往嘴里一送,又香又顶饱。

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