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清洗区水花四溅，蒸煮区白汽升腾，油炸区香气四溢。
新建的烘干窑窑口火光熊熊，热浪扑面。
简陋的大风扇将热风鼓入长长烟道，送入层层铁丝网架。
看火师傅紧盯着窑壁上的“铜管水尺”，不断调整风口。
研磨区，改良的石磨碾子在骡马或水轮驱动下嘎吱作响。
金黄色的焦香粉末从磨盘碾槽中源源流出。
流民中的妇女手脚麻利地将粉末扫入木桶，分装进油纸袋或陶罐，贴上“恪记精制蝗虫粉（饲料/药材）”的红纸签。
“三大件，齐了！”
看着眼前景象，李恪心中稍安。
除主打的虫粉外，另两处工坊亦在全力运转。
一处工坊弥漫着奇特的咸鲜辛香。
煮熟的蝗虫倒入大石臼，壮汉喊着号子用石杵捣成泥糊。
泥糊移入大陶缸，加入大量盐、杜明月特制的酒曲、花椒姜末等香料，搅拌均匀后封缸发酵。
这便是“蝗虫酱”！
味道如何？李恪心里没底，杜明月却拍胸脯保证发酵成功便是下饭利器。
另一工坊则更为直接。
磨好的蝗虫粉掺入少量廉价麦麸、豆渣粉，加盐和水搅成糊状，倒入木模，用杠杆压机压成巴掌大小、寸许厚的硬实饼块。
这便是“蝗虫蛋白饼”！
灰扑毫不起眼，但李恪清楚此物热量高、耐储存，是行军赈灾的硬通货！
产品有了，销路何在？
李恪早有计较。
数日后，长安西市，一家禽畜饲料铺前。
“王掌柜！再给某来十斤‘恪记虫粉’！
家里鸭子吃了下蛋都勤快！毛色也油亮！”
一位绸衫富态的员外嗓门洪亮。
“张员外稍待！今日货紧！”
王掌柜忙得额角见汗，指挥伙计搬出一袋袋贴红签的蝗虫粉，
“您瞧这粉多细！闻着带香！
掺着谷糠喂鸡鸭猪，长膘快！比单喂粮食划算多了！
‘回春堂’药铺都来订货，说是入药的上品！”
不远处，恪记新开的“平价食铺”门口排起了长队。
铺子里飘出浓郁奇特的咸香气味。
“伙计！再来两罐蝗酱！拌饭吃绝了！”
一个汉子舔着空碗，意犹未尽。
“某也来一罐！蒸肉时放一点，香得让人吞舌头！”
另一人附和。
跑堂伙计嗓子微哑：
“好嘞！‘恪记秘制蝗酱’，咸鲜下饭，二十文一罐！
买两罐送一包‘蝗虫蛋白饼碎’！泡粥顶饿！”
后厨，大师傅正热火朝天地炒菜。
锅中油热，挖一大勺暗红蝗酱下去，“滋啦”一声，浓郁的酱香混合着肉末（或素菜）的香气骤然爆发，引得排队的人纷纷抽动鼻子。
旁边大锅里熬着稠粥，伙计不时将灰褐色的蛋白饼掰碎撒入。
