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此时灶台上的火候已到最佳时机，他迅速将豆腐清洗干净放在案板上。
伴随着“哒哒哒”
的清脆刀声，牛厨和其他几位厨师都被吸引了注意力。"柱子确实有两下子。”
牛厨心中赞叹。
以前说得再好也没用，现在一看便知真假。
单凭这熟练的刀工，没有五六年根本练不出来。
后厨虽有这么多人，但能达到柱子水平的，一个都没有。
就连牛厨自己都觉得难以做到如此流畅。
何裕柱全力以赴地准备菜肴，完全没有注意到其他人的反应。
他先把豆腐切成小块，又拿来牛肉和调料等食材。
所有材料都已准备妥当，何裕柱舀了一勺清水撒进锅里。
瞬时，热气升腾，随后他倒入适量清油。
待油温升高后，牛肉末被放入锅中。"滋”
的一声，烟雾四散，旁边的牛厨和其他几位厨师都看得入迷。
易忠嗨也在一旁仔细观察。
虽然易忠嗨不懂烹饪技巧，但他能感觉到何裕柱站在灶台前的动作流畅自如，一看便知此人技艺高超。
何裕柱最后加入豆腐，通过手腕的灵活转动让锅内的每种食材均匀受热。
见到这一幕，牛厨也不禁瞪大了眼睛。
前面的一些步骤，牛厨觉得自己或许也能勉强完成，但像现在这种仅凭手法就能掌控锅内食材的技术，他只能自叹不如。
短短时间里，这道麻婆豆腐便完成了。
何裕柱熟练地将菜品盛入盘中，随后还用清水清洗了锅具。
做完这些，他才转向牛厨等人。
这道麻婆豆腐，何裕柱在鸿宾楼经常制作。
自从他的厨艺有所提升，他对这道菜的理解也更深入了。
在这个层次上，哪怕是一点点的领悟，都能拉开差距。
此刻，盘中的麻婆豆腐分量不多，仅为平常的三分之一。
毕竟，何裕柱只是想给大家展示一下实力，这样他以后做事也会更顺利。
盘中的麻婆豆腐色泽诱人，即便不爱吃川菜的人也会被它的美味吸引。
特别是那独特的香气，让牛厨和旁边厨师的眼神变得急切。"大家尝尝吧。”
何裕柱直接说道。
对于厨师来说，好不好吃一试便知。
牛厨毫不迟疑，拿起筷子夹起一块豆腐品尝。
尽管已有心理准备，但牛厨尝到那味道后，还是忍不住重重点头。"柱子，我服了！”
……
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