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接着，舒雅抬眼一笑，嗓音清爽地喊了一声。
“荤菜十文一斤，素菜五文一斤。”
她的声音穿过喧嚣的街市。
昨天尝过她手艺的人听了之后，马上接口道：“给我一只鸭子，再来两个鸡腿。”
这个人昨日只是随意买了点卤豆皮带回去，没想到味道太过惊艳，家里老小念念不忘，于是今天特地前来“还愿”。
那只鸭子足足煮了半个钟头，又泡了一晚上的卤汤。
肉质酥烂适口，外皮呈琥珀色，光泽油亮，看着就很下饭。
那两只鸡腿也不差，个头差不多和手掌一样大，炖得十分入味，表皮紧绷饱满，一口咬下去，肉汁立刻喷涌而出。
舒雅手脚麻利地称好分量，笑着递过去账单。
“一共三斤整，总共三十文。”
那人接过袋子后，没再多问，也爽快地掏出钱丁了账。
铜板落进箩筐里，发出清脆的声响。
可他并没有着急离开，反倒拿着竹签站在一旁就开始吃了起来。
他小心翼翼地撕下一小块鸭肉放进嘴里，顿时眼前一亮。
咸香四溢，口感柔韧。
他又戳了一小块鸡腿品尝，只觉得肉质松软多汁，入口即化。
其实舒雅的卤菜用的调料并不算繁复。
但她调配出来的香味却格外诱人。
别人总以为卤制秘诀全靠贵重香料。
而她却是巧用了时间与火力的控制。
而且她的做法和别人也不一样。
许多摊位追求效率，将肉类急火猛煮一番就匆匆出炉。
不仅没入味，肉质往往柴涩难咽。
而舒雅始终坚持低温慢炖，使每一块肉都均匀吸收汤汁的味道。
鸭肉酥软不柴，香气浓郁而不油腻。
即便是鸡腿，也被炖得嫩滑入骨。
路过行人见那位客人吃得眉飞色舞的模样，加上空气中弥漫着浓香扑鼻的卤味，纷纷上前围拢过来，想要也尝上一口地道的舒氏卤味。
不差钱的客人毫不吝啬地点了一份卤鸭或是一对鸡腿。
至于囊中不太宽裕的行人，也能花五文买到一小斤卤过的素菜，吃饱吃好吃够不成问题。
那些素菜中有藕片、面筋，还有香菇。
每一种都在卤汤中泡了一整晚，早已吸满了汤汁。
细细一嚼，还能吃出隐隐的一股肉香味儿。
这是普通的豆腐、萝卜根本比不了的美味。
所以，还不到一个时辰，舒雅的那一箩筐卤味就被食客们买光了。
街边小摊前原本热闹非凡。
此刻却只剩空空如也的器皿摆在一旁。
