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“你以为就凭借一份吃食，三两句话就可以把我生意抢走？”王三财道，“我们的锦绣阁自入门便有进场金，王侯官家有腰牌也可免，这代表什么？
看看我们这富丽堂皇的装潢，是大少主曾出了大价钱安排的。如今也是昭城数一数二的酒楼。来我们这里的豪绅官员无非就是吃的一个身份！地位的象征！
你看那烟雨楼，三教九流，鱼龙混杂。这些豪绅官员偶尔尝了鲜就算了。你让他们与那些贱民等候？可笑！还不是都回来我们这里了。”
“原来如此，父亲已然看透了。”
“还有那秦账房，竟然被请去当了掌柜，所幸他知道的也不多，账本也尽数销毁。暂且不予理睬，成不了气候。”王三财话锋一转，
“倒是你，最近褚宛宛风头正盛，你却惹了她。要赶紧想想如何重新攀附上去！而且褚振江近日也有些消极怠工，大少主已经过问了。”
“父亲，你让我搞这些酒楼商铺运作我还游刃有余，但是你让我交好褚宛瑶，她就是个毒蝎美人！压根就只是利用我。我这总是摸不准她的脉络。”
“那就想想办法。你也要注意自己的形象，如果钓到金龟婿，以后也有的傍身。”
“知道啦父亲，我去忙了。”王彩财一溜烟地跑了。
烟雨楼也开起了部门例会。
“近日大家都很忙碌，我总结一下现在的情况。”秦掌柜主要负责酒楼的实际运营和财务人员安排。
“各个工作都表现得很好。酒楼口碑很好，祁师傅的后厨是头功！各位的服务安排也井井有条。只是目前有两点问题。”
“第一便是我们的支出巨大，价格较低，甚至有些送的吃食都是额外支出。时间久了，我们的账目不容乐观。”
“第二便是我们的客源，一开始达官贵人也络绎不绝，而最近明显感觉要少了更多，大部分还是以街坊周围的百姓和往来商贩居多。虽然客流量大，可是一日的收入尚不如以前在锦绣阁几桌的消费。”秦掌柜耳濡目染，从褚梦雨那里学到了很多新词儿。
褚梦雨接着说：“各位，你们随我开始创业，我一直说我们是一个团队。所以大家如果有好的想法建议，可以随时与我和秦掌柜提出。”
“我倒是觉得挺好。至少服务这些人，并没有那么多的繁文缛节。我伺候过那些官家人，可是麻烦！”
“但是仅仅靠这些客流，始终无法让我们有足够的资金发展，而且褚掌柜抱负不止于此，我们应该能上下都兼顾！”
“你们说的有道理。”褚梦雨很喜欢这样的氛围，就像头脑风暴，大家把心思往一处使！
“我有个建议。”三少主上次来吃饭，便给了祁三主意，此时提出正合适，“既然达官贵人想要的不仅是餐食本身的味道，也要有品质。我们可以推出不同价位的菜品，比如在菜品的摆设上精进，也准备较为奢侈的食材供这些人吃食。百姓吃的是实惠，我们则注重口味。”
