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鹿野很快就找到了辣椒的替代物。
——茱萸。
没错，就是“遍插茱萸少一人”那个茱萸。
当然，茱萸分山茱萸吴茱萸食茱萸等，鹿野从山贼地窖里翻出来的就是食茱萸，现代学名椿叶花椒，也就是古代人民的“辣椒”。
网上找的椿叶花椒图（食茱萸）
我自己买来的椿叶花椒干货（没错这胖手是我的hhh）
鹿野生活的时代，茱萸作为辣味调料的功能几乎被品种繁多的辣椒全面代替，所以鹿野还真没吃过茱萸调味的菜，不过她知道茱萸在古代的重要地位。
《礼记·内则》注疏记载：“今蜀郡作之，九月九日，取茱萸折其枝，连其实，广长四五寸。一升实可和十升膏，名为藙也。”
膏即猪油，茱萸和猪油一起熬，这不就是“辣椒”油吗！
所以鹿野觉得，这道蒜泥白肉用茱萸代替辣椒，用茱萸油代替辣椒油，妥妥没问题！
茱萸捣碎成粉，现成的猪板油熬出的猪油一浇，闻着那股辛辣刺鼻的味儿，鹿野就知道，成了！
待将茱萸油和其余调料一调和，尝味之后，鹿野满意了。
除了颜色不如辣椒粉那样红艳，茱萸的辣味是不输普通辣度的辣椒的，而且竟然有股柑橘香，相比辣椒，又别有一番风味。
将这调好的茱萸油蒜泥在切好的白肉上一浇。
原本看着寡淡的白肉顿时染上了色彩。
不似辣椒调成的料汁那么鲜艳动人，但又别又一番清爽的感觉。
图来了！替你们试过了，这个方子真的可行，味道还不错！（茱萸不上色，这个菜的颜色主要靠酱油）
围着看的众人这才恍悟，原来这道菜不是白水煮白肉，这么一浇汁，看上去倒是有了些模样。
不过这做法众人都未见过，闻着香味儿似乎不如其他菜那么霸道，便还是有些狐疑。
“这、这做法倒是稀奇，从未见过。”
莫婉娘有些好奇地看着，没敢动筷子。
“这是市井猪肉的做法吗？”一个傅家妇人问。
几个官差立刻摇头，说从未在坊间见过猪肉的这做法。
鹿野也不管别人怎样说，料汁刚一浇上，立刻自个儿先动了筷子。
出锅第一口，厨子先尝！
（虽然她不是亲自动手的人严格来说似乎不算厨子，但小细节不必在意！不必在意！）
