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“好像就是。”
“是个毛线,那些都是机器做出的,真正的龙须面细如银丝,面能穿最细的针眼,入水即融,遇火则燃。”
“兄弟,听你意思那是见过正宗龙须面。”
“那当然,我老家是豫城这边的,龙须面是我们豫城非物质文化遗产,我们A国面食大家张佩老先生就在我们豫城,他做的龙须面能够到达13扣!”
说话的那名网友语气之中都透着自豪。
“我去,13扣,很牛啊!我们平日的面十来扣已经极细了。”
网友们这边热议。
宋微棠这边已经开始加水和面。
凉水淋入面团之中,先调和成絮状,然后宋微棠开始揉面。
两只手反复揉捏面团,白色的面团在她手中不断的变化形态。
所有的人都看着她的动作,仿佛微风拂过,仿佛深秋叶落,安静得针掉落地上的声音都能够听见。
面团揉成光滑的面团之后,宋微棠将面团放到一边醒发。
然后抱过来几个大南瓜。
“龙须面还需要南瓜?”
不少人心底浮现好奇!
只见宋微棠将南瓜切成几块,然后手中拿着一个雕刀。
一块平平无奇的南瓜在她手中迅速的被雕刻成一个碗的形状,蜿蜒盘旋的龙盘旋碗上。
另外一侧熬制的高汤散发出浓郁的香气。
做完这边之后,宋微棠再继续将发酵好的面团拿出来继续揉。
直至面团有了劲道。
然后开始反复溜面。
在她那个世界,宋家是以国宴菜享誉当世。
但是宋家对于各地的美食小吃几乎都会做。
因为每个地方的风俗人情,地理环境,早就了这广袤大地上无数的美食。
幼时,爷爷总会抚着她的头说道。
“棠丫头,你知道我们为什么要做好吃的吗?”
“因为啊,这人间烟火才抚平人心啊!”
所以,宋微棠年幼时候跟着宋老爷子走遍了很多地方。
这空心龙须面,就是在某个小店跟着一位老师傅学的。
一扣,两扣,三扣……
宋微棠不住的拉扯之中,十三扣出来的龙须面细如银丝,薄如朝雾。
“我的天,这姑娘厉害啊!张老师傅说,如今能够拉出十三扣龙须面的人已经很少了。”
惊叹声中,宋微棠手中的面还在继续拉。
当她停下来的时候,手中的面如薄雾,每一根都比发丝更细。
5978根面丝,扬起的面丝简直就像一层蒙蒙雾气。
“第一次见到这么细的面!”
“豫城龙须面很出名的,但是会做的师傅很少了。”