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“李同志，心里有大致方向了吗？”郑彦博见他半天没吭声，又开口问了一句。
李哲这才回过神，连忙点头：“郑师傅，我想先看看书画和陶瓷器一类的。”
郑彦博应了声“好”，起身领着两人穿过偏厅??偏...
周四的清晨，天还没亮，蜀香居后院的铁门就被推开，几个穿着围裙的帮工提着水桶往厨房走，脚步踩在潮湿的地砖上，发出轻微的“啪啪”声。
厨房里，老陈已经站在灶台前，手里握着一把长柄铁勺，正仔细地搅动着锅里的红烧肉。火候刚刚好，肉皮泛着油亮的光泽，香气已经弥漫整个厨房。
小赵站在一旁，眼神专注地盯着老陈的动作，手里握着一块记笔记的纸板。他已经连续三天跟着老陈学习火候掌控，虽然还不能独立完成整锅红烧肉，但已经能分辨出火候过头和火候不足的区别。
“师傅，这锅肉是不是可以出锅了？”小赵轻声问道。
老陈用勺子轻轻挑起一块肉，放在鼻子前闻了闻，又咬了一小口，细细咀嚼后点头：“差不多了，但还得焖五分钟，让酱汁更入味。”
小赵赶紧在纸上记下：“焖五分钟，酱汁更浓。”
老陈笑了笑：“你小子倒是认真。”
“我得快点学会，不能总让师傅一个人忙。”小赵挠了挠头，“今天听说电视台的人要来采访，李老板说要准备特别的菜品。”
“电视台？”老陈皱眉，“那不是下周才播吗？怎么提前来了？”
“说是节目组想提前来拍一段花絮，做宣传。”小赵回答。
这时，厨房门被推开，韩春燕走了进来，手里拿着一叠菜单：“老陈，今天有两位食评人要来试吃，电视台那边推荐的，据说在全国都很有名。”
老陈点点头：“没问题，我亲自做两锅红烧肉，保证让他们满意。”
“还有，李哲说今天要准备一道新菜，说是试营业。”韩春燕补充道，“他说是你们之前在老家吃过的‘外婆炖鸡’。”
老陈一愣：“那不是家常菜吗？”
“李哲说，这道菜承载了他童年的记忆，想试试看能不能做成蜀香居的招牌之一。”韩春燕笑着，“他说，红烧肉是我们现在的灵魂，但‘外婆炖鸡’是我们未来的温度。”
老陈沉默了一下，然后点头：“好，我来准备。”
与此同时，前厅已经忙碌起来。林巧梅和谭静雅正在布置接待区，桌上摆着精致的点心和茶具，墙上挂上了新印制的菜单，菜单上除了红烧肉，还新增了“外婆炖鸡”和几道家常小炒。
“电视台的人几点到？”林巧梅一边整理桌布一边问。
“十点。”谭静雅翻着日程本，“他们来了之后会先拍一段后厨花絮，然后采访李哲和老陈。”
“李哲准备说什么？”林巧梅问。
“他说，他会讲讲蜀香居的故事，讲讲红烧肉是怎么来的，讲讲我们怎么从一个小小的蔬菜大棚，一步步走到今天。”谭静雅顿了顿，“他还说，要讲讲我们每个人。”
林巧梅笑了笑：“他现在越来越会说了。”
“不是会说，是心里有东西了。”谭静雅轻声道，“他现在不只是个老板，更像是一个……传承者。”
两人正说着，李哲从楼上走下来，手里拿着一份文件，神情有些凝重。
“怎么了？”林巧梅问。
“电视台的人来了。”李哲抬头看了眼钟，“不过，他们带来的不止是摄像机，还有一个投资人。”
“投资人？”谭静雅皱眉，“不是说我们不考虑融资吗？”
“这个人不一样。”李哲语气低沉，“他是‘食味资本’的负责人，专门投餐饮项目，投过好几家现在全国知名的连锁餐厅。”
“那他来干什么？”林巧梅警惕地问。
“他说是来参观，顺便聊聊。”李哲苦笑，“但我知道，这种人，不会无缘无故来。”
就在这时，门外传来一阵脚步声，几个穿着西装的男女走了进来，领头的是一个中年男人，戴着金丝眼镜，脸上挂着温和的笑容。
“李老板，久仰了。”他伸出手，“我是食味资本的王总。”
李哲上前握手，笑容得体：“欢迎王总光临蜀香居。”
“早就听说你们的红烧肉火了，今天终于有机会来尝一尝。”王总扫视了一圈餐厅，“环境不错，氛围也很有烟火气。”
“谢谢。”李哲示意林巧梅带他们入座，“今天准备了两道菜，一道是我们的招牌红烧肉，另一道是新推出的‘外婆炖鸡’。”
“外婆炖鸡？”王总眼中闪过一丝兴趣，“听起来很有人情味。”
“是的。”李哲点头，“这是我们团队每个人童年记忆中最温暖的味道。”
王总笑了笑：“李老板真是个讲故事的人。”
“我只是想让每一道菜，都承载一些东西。”李哲淡淡地说。
接下来的两个小时，电视台的拍摄团队在餐厅里穿梭，记录着后厨的忙碌、前厅的接待、以及顾客们品尝红烧肉时的满足表情。
王总则在李哲的陪同下，参观了厨房，品尝了红烧肉和炖鸡，还和老陈聊了一会儿。
“老陈师傅，你觉得红烧肉最重要的是什么？”王总问。
老陈想了想，答道：“火候，还有心。”
“心？”王总微微一怔。
“对，心。”老陈看着锅里的肉，“你用心去做，它才会好吃。不然，就是一锅肉。”
王总沉默了几秒，然后点头：“很有意思。”
拍摄结束后，王总和李哲坐在办公室里，两人面对面坐着，气氛有些凝重。
“李老板，我想和你聊聊。”王总开口，“我们食味资本愿意投资蜀香居，第一期可以投五百万，帮助你们标准化流程，建立供应链，甚至可以开分店。”
李哲笑了笑：“王总，谢谢你的好意，但我们目前不考虑融资。”
“为什么？”王总不解，“你们现在正处在风口上，如果能借助资本的力量，完全可以快速扩张，成为全国连锁。”
“我明白。”李哲点头，“但我想走的路，不是那种。”
“不是那种？”王总挑眉。
“我们想做的，不是标准化的流水线，而是有温度的餐厅。”李哲语气坚定，“每一锅红烧肉，都要有灵魂。这不是钱能买来的。”
王总看着他，许久没有说话，最后叹了口气：“我尊重你的决定。不过，我还是想说，错过这次机会，可能会后悔。”
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