穿到古代摆地摊,全京城的人都被馋哭了

第四章 葱花酱香饼

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第四章葱花酱香饼(第1/2页)

并不等需要苏霆回答。

“会到处扑腾,试图翻身,但是都是白费工夫。”苏兮自问自答,面色变得冷冷淡淡的。

苏霆转头看过去,心中不安。

“阿姐?”

苏兮冲他莞尔一笑,示意他放轻松,然后弯腰拉住苏诚的手,然后对着他轻轻笑了笑:“算了,开摊的好日子不搭理这些人,走,赶紧回家,阿姐中午给你们俩做好吃的,庆祝一下咱们开张大吉。”

苏诚一听,瞬间想起前不久刚吃过的香椿鸡蛋夹馍,立马舔舔嘴巴,迫不及待地点点头。

同时还不忘记催促苏霆:“阿姐做的饭超级好吃!阿兄,我们还是赶紧回家吧!”

苏霆轻叹口气,弯腰轻拍他脏兮兮的裤腿,然后再直起身看他天真的小脸,又转头看一眼冲着他温柔轻笑的苏兮,只得压下心事,点头。

三人推着板车往村里走。

摆地摊从来不是件容易的事情。

前面要准备各种各样的食材,后面则还有一大堆的工具要清理。

回到家中,苏兮安排苏霆去清洗东西,然后转去厨房,在里面环顾一圈,目光落在厨房见底的面粉袋上,走过去把剩下的面粉全部倒出来,然后舀了水开始和面。

等面团不太黏手,就将面团擀成长长的薄片,之后多次折叠,然后交错放置捏紧两端,再将这个面团完全擀开擀薄放进锅里。

猪油罐之前清空过,而后炸薄脆的时候又补满了。

油量充足,苏兮出手也大方,放了一大勺油。

等锅一热,把面饼放进去,油饼在高温下迅速定型,在锅里滋啦啦作响,苏兮动作利落地用铲子一推,面饼在锅中呈现褶皱状,然后逐渐变得金黄。

之后用长竹铲一撑,再次翻面,等一面褶皱也出现金黄的颜色,出锅!

最后将秘制的大酱刷在饼上,撒上葱花。

香酥可口、一口留香的葱花酱香饼大功告成!

趁着饼刚出炉正热,苏兮切开一块,煎得酥脆金黄的外皮夹起来后呈现出一层层交叠的状态,褶皱形状的大饼更好地融合了大酱的咸香,咬一口,酱料的香味在唇间绽放开来,令人疯狂分泌唾液,余味无穷。

苏兮放下筷子,小声自言自语道:“半发面的话应该味道会更好,没发的面到底是起层的效果不太行。”

正琢磨着葱花酱香饼改进的地方,一抬头,苏兮就对上两张“饥饿难耐”的脸蛋。

“呃……”苏兮找回了一下思绪,对一大一小说,“葱花酱香饼做好了,等打个鸡蛋汤,就可以吃饭了。”

话刚说完,就见一大一小伸手争着要把饼往外拿。

“阿兄,我来端吧!”

“阿诚,你还太小!”

苏兮无奈地摇摇头,然后伸手在两个小脑袋上各敲一下,大声道:“行了,都赶紧给我洗手去,谁最慢等一下就谁最后吃。”

于是接下来苏兮就看到两个人二话不说头也不回地冲去洗手。

比较麻烦的酱香饼已经做好,另一个鸡蛋汤就比较简单。

(本章未完,请点击下一页继续阅读)第四章葱花酱香饼(第2/2页)

起锅烧热水,然后等水沸腾后把搅拌过的鸡蛋液倒进去,接着放入盐作为调味,等蛋花彻底凝固之后,一碗清新爽口的鸡蛋汤就做好了。

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