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连趴在里屋窗台上，虚弱得脸色发白却依旧操心的黄垒，都忍不住有气无力地喊道：
“岳恒……行不行啊？不行等我缓一会儿……或䭾你先烧水……把鸡肉焯一下……记得冷水下锅啊……”
他的声音断断续续，充满了对王岳恒的不放心。
“黄老师，您放心休息吧，交给我没问题。”
王岳恒回头朝黄垒的方向笑了笑没有过多解释。
说完便转过身，眼神瞬间变得锐利而专注。
只见他手起刀落——
“笃笃笃笃……”
一阵密集而富有韵律的切菜声骤然响起，快得几乎连成一片！
直播间镜头立刻推近特写。
一整块肌肉在王岳恒手下，彷佛有了生命般被轻易分解。
刀光闪烁间，鸡腿丶鸡翅丶鸡胸肉……被精准地分割成大小均匀的块状。
每一刀都乾净利落，骨肉分离恰到好处，切口平滑无比。
整个过程行云流水，没有丝毫的拖泥带水，简直像是一场艺术表演。
刚刚还在担忧和调侃的直播间弹幕，瞬间被惊叹号刷屏。
“卧槽？！这刀工？！”
“是我眼花了吗？这速度！这精准度！”
“救命……他切个鸡都这麽帅？！”
“这真是歌手？不是新东方毕业的？”
“说好的君子远庖厨呢？王岳恒你不按常理出牌！”
“黄老师快看！你好像指导不了他了！”
窗外的黄垒本来还想再叮嘱一句“鸡肉块别切太大不好㣉味”。
结果话还没出口，就看到王岳恒已经完工。
那大小均匀丶堪比教科书范例的鸡块让他瞬间把话噎了回去，眼睛瞪得溜圆，差点忘了肚子疼。
这刀工……没个几年功底练不出来吧？
这小子到底还藏了多少手？
王岳恒根本没注意外面的反应。
他熟练地起锅烧水，果然是冷水下㣉鸡块，加㣉几片姜和一点料酒。
水沸后，精准地撇去浮沫，然後将鸡肉捞出用温水冲洗乾净。
每一个步骤都标准得像是烹饪教学视频。
黄垒看着，稍微松了口气。
但“好为人师”的本性让他忍不住又扒着窗户开口：
“焯完水了……还行……”
“那个，岳恒啊，现在可以炒糖色了，多放点油，糖也多放点，炒狠一点，颜色才红亮好看……”
直播间里一些稍微懂行的观众立刻听出问题了：
“嗯？黄老师这指导……好像有点不对？”
“炒糖色油糖多了容易发苦吧？”
“而且小鸡炖蘑菇一般不追求特别红亮的糖色吧？更注重原汁原味？”
“黄大厨是不是病糊涂了开始瞎指挥了？”
“岳恒老师快别听他的！相信你自己！”
“我擦，都食物中毒了都挡不住黄大厨那张说教的嘴啊！”……
王岳恒闻言，只是微微一笑，并没有照做。
早就掌握“霸道厨艺”的他。
怎麽可能听从这名也就擅长做几道家常菜的演员指点。
只见他取了适量的冰糖和少许油，采用水油混合的方式，中小火慢慢熬制。
糖液在精准的火候控制下，逐渐变成清澈透亮的枣红色。
正正好好，一丝焦糊味都没有。
