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第五章：厂里风波(第1/2页)
自打何雨柱在院里接连收拾了许大茂、棒梗，又硬顶了三位大爷之后，他在轧钢厂里的风评也变得微妙起来。
以前大家背后叫他傻柱，当面也常开玩笑，觉得他混不吝，好说话。
现在，食堂里打饭的工人瞧见他，眼神里都多了点别的东西，说不上是怕还是怵，反正不像以前那么随意了。
后厨里，胖子、马华几个徒弟也变得小心翼翼，干活更卖力，看见何雨柱，废话也少了。
何雨柱乐得清静，该炒菜炒菜，该颠勺颠勺，只是那饭盒，雷打不动地装满锁进自己的挎包。
这天下班前，食堂主任搓着手过来了，脸上堆着笑：“何师傅，忙着呢？”
何雨柱正擦着炒勺，头也没抬：“嗯，有事？”
“是这么个事，”主任凑近了些，声音压低，“厂办那边刚通知，明天有拨兄弟单位的领导来交流，中午在小食堂安排一桌。李副厂长点名了，让您亲自掌勺，弄几个硬菜，撑撑场面。”
何雨柱手上动作顿了顿。李副厂长？就是那个跟许大茂走得近，前世也没少给他使绊子的领导。
他抬眼：“菜单定了？”
“还没呢，这不就来跟您商量嘛。”主任笑道，“李副厂长的意思，最好是新颖点儿，显显咱们轧钢厂食堂的水平。”
何雨柱心里明镜似的，什么显水平，八成是李副厂长想借机挑刺。他扔下抹布：“行啊。原料呢？”
“厂里特批了条子，鸡鸭鱼肉都有，就是……”主任有点为难，“听说来的领导里有南方人，可能吃不了太咸太重口。”
“知道了。”何雨柱点点头，“菜单我一会儿想想，原料你让人准时送来就行。”
主任看他答应得痛快，松了口气，又寒暄两句才走。
马华凑过来，有点担心：“师傅，李副厂长他……”
“干你的活。”何雨柱打断他，“火候到了，该起锅了。”
第二天中午，小食堂单间里推杯换盏，气氛热烈。李副厂长陪着几位客人，脸上有光。酒过三巡，他清清嗓子，朝着门口伺候的食堂主任使了个眼色。
主任赶紧出去，不一会儿，几个帮工就端着盘子鱼贯而入。
头一道是冷盘，平平无奇。第二道是红烧鱼，色泽浓郁，是何雨柱的拿手菜。李副厂长尝了一口，点点头，正想说什么，第三道菜上来了。
是个深口大碗，里面清汤寡水，飘着几片碧绿的菜叶，几块嫩白的……豆腐？
桌上安静了一下。有人小声嘀咕：“这……轧钢厂就请人吃豆腐？”
李副厂长脸上有点挂不住，看向食堂主任：“这什么菜？”
主任额头冒汗，支吾道：“这、这是何师傅特意安排的，说叫……开水白菜。”
“开水白菜？”一个客人笑了，“这名字倒是贴切。”
李副厂长脸色沉了下来。他觉得何雨柱这是故意给他难堪，拿一道清水煮白菜豆腐来糊弄！他强压着火气，拿起勺子，舀了一小勺汤，吹了吹，勉强送进嘴里。
下一秒，他整个人愣住了。
汤一入口，极致的鲜味瞬间在舌尖炸开，层次丰富无比，浓郁的高汤精华被巧妙地锁在清澈见底的汤水中，口感醇厚，回味悠长。
白菜心酥烂入味，豆腐嫩滑无比，吸饱了汤汁的鲜美。
这哪里是开水？这分明是功夫到了极致的顶级清汤！
桌上其他客人见他表情古怪，也好奇地尝了尝，随即纷纷露出惊异的表情，赞不绝口。
“好汤！鲜得掉眉毛！”
“这手艺绝了！看着简单，功夫全在汤里了！”
