第15章 蹭勺

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第15章蹭勺

「救人这件事情，虽然是你个人的行为，但也为我们丰泽园增了光，我决定给你发十万块的奖金作为奖励，等过两天发工资的时候，一起给你。」

「谢谢掌柜的。」

「这是你应得的。」

「行了，回后厨工作吧！」

「……」

李红兵没想到还有这个惊喜。

对于栾学堂的奖励，李红兵没有扭捏，直接接受了。

十万块对栾学堂不算什麽，却是李红兵大半个月的工资。

「哎，红兵哥，刚才刘哥说你今天来上工了，我找了一圈都没找到你，还以为刘哥耍我玩呢，你上哪儿去了？」

李红兵刚踏入后厨，就有一个年龄比他小一些的少年凑了上来，忍不住说道：「你来了就好，这下我不用替你蹭勺了，省得老挨朱师傅他们的骂，我就纳了闷了，明明同样的工作，为什麽你蹭勺他们就不凶你，偏偏针对我。」

对方叫吴军，这两天他请假，就是对方临时顶替的工作。

面对吴军的吐槽和发牢骚，李红兵却没法说什麽。

虽然是同一批被招进来的学徒，但吴军比他还要小上两岁，平时一有空就喜欢找他说话，两人的关系还不错。

严格来说，李红兵当学徒的年龄，稍稍有些大了。

要是放以前，很多人当学徒学艺，都是从十二三岁就开始的，甚至更早。

三年学徒，五年半足，七年才能成师父。

学艺要三年，这句并不是空话。

等学有所成的时候，年纪都不小了。

「没上哪，栾掌柜跟我说几句话。」

「掌柜的找你，他跟你说什麽呀？」

「没什麽，我不是生病了嘛，就问问我的情况。」

「哦，那……」

「吴军，你在那磨蹭什麽，还不快点过来干活？」

「哦哦，来了来了……」

「……」

刚聊上没两句，吴军就被人喊走了。

同是学徒，但分工不同，吴军在后厨的主要工作，是「料青」。

说直白一点，就是择菜洗菜。

至于李红兵的蹭勺，则属于「涮家伙」中的一种。

吴军之所以那麽抗拒蹭勺，不仅仅是因为蹭勺枯燥和累，还容易挨骂。

后厨烹制菜肴的大勺，都是用熟铁锻造的，最小的两斤半，一般的三五斤，还有六斤的大炒勺。

这时候可没有什麽不锈钢，国内虽然已经开始生产，但产量并不高，而且主要用于国防和工业，尚未进入民用领域。

丰泽园做的是鲁菜，鲁菜需要用到的大勺，又分为炒勺和汤勺，炒勺煎丶炒丶烹丶炸丶溜，汤勺烩丶汆丶扒丶烧，为了防止串味，每个勺只能用一次，之后必须迅速且仔细清理乾净，再重新投入使用。

关键这熟铁的大勺并不好清理，尤其是焅菜和烧菜的，有的用完了带嘎巴儿，得泡一会儿，用铲子铲完了，使用细砂子和细炉灰轻磨细蹭，蹭的倍儿亮，然后用水洗乾净，再开水煮过，并且上火烘乾，才算完成。

这一套流程下来，可不轻松。

整个后厨十几个师傅，四十多把大勺轮流用，师傅们每天做多少个菜，就要蹭多少把勺。

当初干完第一天后，李红兵第二天连手都抬不太起来。