摆摊开饭馆,她惊动全京城

第44章 麻婆豆腐

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明明是沈大人派人知会的,于情于理他本人都该跟着一起来。

外面那一桌人,都不怎么好相处的样子。

至少沈大人她们是真的接触过,也帮过她们。

“不知道,不要问那么多,招待好客人就是了。”

江茉无暇顾及那么多,思索着要定哪几道菜。

厨房里,蒸汽升腾。

彭师傅看着江茉将酱炒出红油,放入肉末翻炒,动作行云流水。

待豆腐入锅,她手腕轻转,竹铲在锅中划出道道弧线,既不让豆腐破碎,又让每一块都裹满浓郁的酱汁。

麻香与辣意交织着飘散开来,勾得人食指大动。

他依照江茉的指点,将酿好肉馅的豆腐放入蒸笼,蒸汽氤氲中,不禁感叹:“江老板年纪轻轻,这做菜的功夫,比我三十年的经验还要老到。”

江茉失笑,“彭师傅过誉了。”

不多时,一桌丰盛菜肴摆满桌面。

招牌的糖醋鱼,小酥肉,红烧肉皆在其中,有咸口有甜口有辣口,从凉拌到爆炒慢炖,全方位满足这位贵客。

李公公望着桌子中间翘起尾巴的糖醋鱼欣赏片刻,用筷子夹起距离最近的麻婆豆腐。

红油裹着碎末葱花在瓷白的豆腐块上凝成绛红的颜色,还未入口,浓烈的麻辣香气便顺着鼻腔直冲天灵盖。

他眼眸微亮。

随着轻咬的动作,豆腐瞬间在齿间化开,滚烫的豆香裹着花椒的酥麻在舌尖炸开,酱料的醇厚咸鲜与肉末的肉香交织成细密的网,将味蕾层层缠绕。

李公公眉毛都舒展开来,“外韧里嫩,当真妙极!”

寻常百姓不轻易吃辣口的菜,他在宫中却是吃过的。

而且他很喜欢吃辣乎乎的味道。

可以说这道麻婆豆腐点到了他的心坎里。

不管是味道还是豆腐这种新鲜吃食,都足够有新意。

“赏!”李公公高兴了,就开始散财。

白峤闻言,只好从怀中掏出一锭银子,扔给旁边的鸢尾。

鸢尾惊愕。

完全没想到这位看似不好惹的贵人,竟也会给赏银。

银子掉进怀中,她才回神,慌忙谢赏。

偷偷掂了掂银子的重量,是五两的小元宝!!

一瞬间鸢尾心里乐开花,在桌旁守着都不觉煎熬了。

李公公又尝了口豆腐酿肉,肉馅的鲜美与豆腐的清香完美融合,肉馅的咸香与豆腐的清甜在唇齿间缠绵,马蹄的脆爽和香菇的醇厚又为这道菜添了层次,让人不自觉多嚼几下,喉结滚动着咽下,指尖无意识地摩挲着碗沿。

他连连赞叹:“此等佳肴,便是宫中御厨也未必做得出来。”

盛飞鸿阴晴不定地吃了一口白菜豆腐水饺,紧绷的神情突然一滞。

饺子皮弹牙,内馅鲜嫩多汁,白菜的清甜与豆腐的醇厚相得益彰。

确实比他以往吃过的更鲜嫩几分。

而且这豆腐的口感,他也从未吃过,甚至醉仙楼都没有!

意识到这点,不由脸色更差了。

“都是今日的新菜,可惜小沈临时来不了,没有这个口福了。”李公公笑着说。

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