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寻常人看不上，可在孟鸢眼里，却是能翻身的“宝贝”。
她蹲下身，挑了一桶猪骨，手指轻轻敲了敲，骨头脆响清透，正好能熬汤做皮冻。
又买了半袋粗面，回家后细筛三遍，磨得粉末细如雪。
“粉擀薄一分，馅加汤一勺，今日我就让他们瞧瞧——少了供货，也能照样开锅！”
柳氏心里七上八下：“这回真得糟了，面粉少了一半，肉也没买成，能顶得住吗？”
孟鸢却神色如常，先把笼屉一一摆好，热水灌进锅底，蒸汽轰然升起。
——揭盖那一瞬，众人怔住了。
今日的烧麦，皮薄得几乎透明，褶皱处被蒸汽打得晶亮，能隐隐透见里面馅心。
每一枚都像玉壳里包着的灯，亮汪汪的。
有学子忍不住低声：“皮更薄了？这不怕一夹就破？”
结果夹起一枚，皮子虽薄，却筋骨十足，轻轻一咬，“嘶——”汤汁从齿间溢开。
汤意比往日更醇厚，带着骨香与肉香，舌尖一裹，竟隐隐泛着丝丝胶质的黏润。
“怎么会更好吃了！”那学子瞪圆眼，急急把剩下半个送进口中，连呼吸都忘了。
有人惊讶：“馅里是不是多了一味？”
孟鸢淡淡道：“今日换了法子，用骨汤冻打底。皮虽薄，但能锁住更多汤。”
一句话，立刻让人群沸腾起来。
“娘的，这真是绝了！”
“比昨天的更好吃！”
“这皮子薄得像纱，咬开竟能兜汤，这手艺，镇上谁比得了？”
铜板叮叮当当落进钱匣，摊前拥挤得水泄不通。
偏偏福来斋的伙计也来了，心里暗喜：“今儿她肯定出丑。”
谁知一闻那股香气，脚步顿时一滞，面上血色刷地退了个干净。
眼睁睁看着学子们排得比昨日还长，口碑一个个喊出来：“今日更胜昨日！”
掌柜在远处听得脸色铁青，手里的折扇差点折断。
柳氏在一旁忍不住笑出声，手忙脚乱递着油纸袋，连眼角的细纹都舒展开了。
周玉明嗓门嘹亮：“别挤！别挤！今日皮薄汤多，吃得快点，别让汤流了！”
生意正旺时，人群里却有人压低嗓子嘀咕：
“听说这小娘子的烧麦，掺了怪料，不然怎会比福来斋香？”
“是啊，我也听说了，还说吃多了要坏肚子。”
几句带风声的话，被故意传得飞快，片刻间就有人皱眉，往后缩了半步。
柳氏心里一紧，忙看孟鸢。
孟鸢神色未改，只是轻轻揭开一屉烧麦，示意众人：
“若怕坏肚子，这屉我不要钱，谁敢先尝？”
场面顿时一静。
前排一个童生眼神一狠：“我来！”
他夹起一只，先咬破薄皮，一口汤吸尽，再咬馅心，嚼到榨菜的脆声，整个人眼睛都亮了。
他一拍大腿，大声道：“哪有半点怪料？分明比昨日更清爽！”
