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李伟也停下了比划红烧肉的手势，疑惑地看向赵川。
“可是川哥，那肥肉油腻腻的，不好吃啊。”
“是啊川哥，”董昌蹲在赵川身边。
“你这刚受了伤，吃那个太腻了，还是得吃瘦肉补！”
赵川看着他们俩一脸“我都是为你好”的表情，脸色苍白地笑了笑。
“我不是要吃。”
他喘了口气，伤口的疼痛让他说话都很是费力。
“咱们得炼油。”
“炼油？”
“没错，猪油，有了猪油，我们烤肉、炒菜，味道都会好上几个档次，还能节省很多椰子油。”
“更重要的是，猪油是很好的能量来源，营养价值也高，而且能保存很长时间。”
赵川说完喘了半天。
对啊，油！
王胜斌一拍大腿：“我怎么就没想到呢！”
椰子油虽然能炒菜，但是每次做的菜都一股椰香，就像在吃甜品，要是有了猪油，炒菜别提有多香。
李伟眼睛都亮了：“川哥说得对！要是有油，我那红烧肉绝对能做得跟饭店一个味儿！”
“可……谁会炼啊？”董昌又提出了一个关键问题。
屋子里顿时安静下来。
大家看着王胜斌，只见王胜斌皱起了眉头：“可我们已经很久不用猪油了，我也不太记得步骤，”
所有人的目光，一下子都集中在了赵川身上。
赵川无奈的笑了笑，动了动身子，伤口立刻传来一阵钻心的剧痛。
“我现在这个样子，是动不了了。”
他的目光在屋里扫了一圈，最后，落在了沈瑾的身上。
沈瑾正拿着一块湿布，准备给他擦擦额头的冷汗，对上他的眼神，手上的动作一顿。
“沈瑾，你来吧。”赵川说道。
“我？我不行的，以前都是保姆做饭，我连菜都烧不好，我怕把东西弄坏了。”
沈瑾对自己的能力很有自知之明，她可不敢揽这个差事，物资这么宝贵，要是让炼糊了，她得自责死。
“我教你，你很细心，也沉得住气，肯定能行。”
看着赵川信任的眼神，沈瑾的眼中闪过一丝犹豫。
她咬了咬嘴唇，重重地点了点头。
“好！你说，我来做！”
“先把所有肥肉都剔下来，切成小丁，越小越好。”赵川开始一步一步教。
李伟和董昌立刻动手，王胜斌也过去帮忙，三个人围着那头野猪，小心翼翼地将雪白的肥膘一块块割下。
沈瑾则找出了那口最大的陶罐，仔细地清洗干净。
很快，一大堆切好的肥肉丁就堆在了兽皮上，这东西说实话要是直接炒菜吃，估计谁都吃不下。
“把陶罐放在火上，倒一点点水进去，只要铺满锅底就行。”赵川继续指导。
沈瑾照做了。
“现在，把肥肉丁都倒进去。”
“火要小，一定要用小火。”
沈瑾拨开烧得正旺的木柴，只留下底下带着火星的炭，小心地把陶罐架了上去。
“用木勺，慢慢地翻动，不要停。”
沈瑾开始在罐子里轻轻搅动。
罐子里响起“滋滋”的水汽蒸发声。
随着温度升高，里面的水蒸发掉，那些白色的肥肉丁开始变得透明，亮晶晶的油从肉丁里滲了出来。
油脂的香气开始在木屋里弥漫。
这下谁还有心思干活，一个个伸长了脖子往陶罐里看。
“好香啊……”董昌口水都快流下来了。
“小心，油会溅出来。”赵川提醒道。
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