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为什麽是三人，因为王涛被陈钧打发到后厨处理食材了。
猪头，猪尾巴这些倒还好。
大肠这玩意就比较折腾人了，如果吃饱了去收拾，王涛肯定遭不住。
就这样，陈钧三人在前面吃饭，王涛一个人在後厨处理大肠。
后厨时不时的传来几下乾呕的声音。
足足洗了一个小时，王涛才把猪大肠清洗乾净，感觉眼泪都被熏出来了。
吃过午饭的陈钧检查了一下，满意的点了点头。
清洗的还算合格，没有残留的内馅。
“去吃饭吧，待会我教你怎麽做卤水。”
王涛摆了摆手：“没胃口，吃不下，犯恶心，你现在就教我吧。”
他不是客气，而是真的吃不下啊。
“行，那咱们就开始吧，你拿着本子在旁边记着，免得以後忘了。”
“今天熬煮的卤水是可以长期反覆使用的，每次卤新食材的时候加点水，加点搭配好的调料就能接着用，而且越用越好使，越用味道越香。”
一边给王涛讲解，一边往锅里面放处理好的中药材。
王涛看着这些药材，忍不住皱了皱眉。
卤菜需要放这些吗？
尤其是这些药材中，有好多自己不认识的东西。
做出来的玩意能好吃嘛！
几次欲言又止，但又硬生生的咽了回去。
他觉得现在的表弟，和之前大不一样了，年纪轻轻就有一股让人敬畏的威严。
就像面对村里的支书一样！
陈钧这边则没注意到王涛的反应，他还在一步步的往大锅里丢东西，这里的比例要把握精准，多一些或者少一些，都会影响卤菜的口味。
开火熬煮卤水，然後按照批次往里面添加食材。
因为所需炖煮的时间不一样，所以下锅的顺序和时间不能出错。
随着熬煮的时间越来越长，整个后厨便飘满了卤水的香味。
这个味道和寻常的卤水味道不一样，也和陈钧之前摆摊熬煮的卤水也不一样，这是为了王涛的小饭店，特意琢磨出来的新配比。
嗯？？
这香味好诱人，好特别啊！
王涛深吸了一口气，感觉大脑有些飘飘然。
和之前闻过的香味不一样，这个香味里面居然可以闻出很明显的草药味，具体是什麽味道王涛也形容不出来，就是那种有丢丢苦味，但又浓香的感觉。
如果是在店门口炖煮这些东西，王涛觉得香味能从街头飘到街尾！
透过後厨的窗口往外看，王涛发现不知何时店门口站了好几个人，他们一个个的抽动着鼻子，探着脑袋往店里瞅，似乎是被这香味给吸引住了。
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