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“熊掌！”
许大茂一脸兴奋的说道：“也是哥们我运气好，撞见了他们村宰了头黑瞎子，所以花高价钱买了一只。”
“村长那老头说给我选一只最好的，说是右前爪。”
嚯！
熊掌？
陈钧低头往袋子里一瞅，还真是一个黑黢黢的熊掌。
这玩意长的挺糙，但确实是顶级食材。
“吃这玩意犯法吧？”陈钧下意识的嘟囔了一句。
许大茂一愣：“犯法？犯什麽法，我吃个熊掌招谁惹谁了？”
哦，确实不犯法。
野生动物保护法是七十年才颁布的，距离现在还早着呢，这年头什麽野味都能吃。
“不犯法，但你被村长老头忽悠了，最好的是左前掌。”
因为熊这种动物是用前爪子扒拉着吃东西，有事没事还舔着玩，所以前掌心的老茧比后掌薄很多，不仅质地更加的柔软，营养也最高。
至於为什麽左前掌最好，是因为熊都是左撇子。
“嘿，那老头居然敢忽悠我，等改天再去放电影，我就把钱要回来。”许大茂顿时有些不高兴了。
他堂堂放映员，去哪个村里放电影不都是最受欢迎的人嘛。
这老头坑自己的钱，不怕得罪自己？
“算了，三块钱买只熊掌，已经赚了。”陈钧摆了摆手：“这熊掌你想怎麽料理？”
“怎麽都行，你看着来。”
在做饭这方面，许大茂无条件相信陈钧，丝毫不担心会浪费掉熊掌。
毕竟，如果连陈钧都做不好熊掌，那他许大茂也找不出来第二个能做熊掌的人。
说完许大茂还补充了一句：“做好了就在你家喝点，我那里还有一瓶通州老窖。”
“嗯，行。”
陈钧想了想便点头答应了下来。
他也挺好奇红烧熊掌是什麽味道，为什麽能被称为八珍之一。
见陈钧点头，许大茂瞬间乐呵了起来。
将熊掌放到厨房案板上，便回家拿白酒了。
陈钧说干就干，系上围裙后便开始处理熊掌。
许大茂送来的这个熊掌不仅看着挺糙，表面也不怎麽乾净，所以清洗了两三遍才丢进开水里加热。
被那麽一烫，熊掌上的那些皮毛就能轻松的剥离，再拿小刷子刷一刷指缝，十几分钟后一份可以用来烹饪的熊掌便做好了。
单是看一眼，就觉得挺肥美的。
只是野生的熊掌怪味很大，直接下锅烹饪并不能做出好味道，需要一些辅材。
比如，鸭子和老母鸡，这两样食材可以用作辅料来给熊掌提鲜，熬煮制成的高汤能最大程度的激发出熊掌的鲜美。
所以制作一份熊掌，成本还是很高的，许大茂贡献出熊掌和一瓶通州老窖是一点也不亏。
约莫炖煮了两个小时，陈钧才将熊掌捞了出来。
在一旁都快睡着的许大茂一个激灵便站了起来。
“好了？是不是能吃了？”
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他是万万没想到烹饪熊掌居然那麽费时费力，肚子饿的咕咕叫了都还没吃上，但他又不敢去吃东西，生怕填饱肚子错过美味的熊掌。
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