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李青云一席话，说得牛大壮沉默不语。
李青云顺手指着酒店外面，然后朗声说道：
“照我看，就别等扩建餐厅了，你就弄个露天模式好了。”
“你这桃源酒店周边的街边人行道路，你都用来摆放餐桌吧？”
“对了？酒店里还有没有空闲的餐桌？如果没有就赶紧派人买呀！”
酒店门口的院坝里，确实已经弄了好几桌露天餐桌了。
至于酒店周边的街道旁的人行通道，牛大壮还真不敢想过要去占用。
不过李青云作为桃源县第一父母官都表态了，牛大壮还犹豫什么？
“李大哥，既然这事儿你准许了，那我马上安排服务员增加餐桌。”
牛大壮打了个响指，立刻转身对周梅耳提面命说了一通。
很快，另一边的李二平已经带着几个人开始搬运餐桌。
一时间，酒店左右两边的人行通道，一下子就摆满了许多餐桌。
餐桌摆好了，牛大壮就对尚在排队的顾客们热情地说道：
“各位兄弟姐妹们，感谢你们队桃源酒店的大力支持。”
“如果你们愿意，那就请大伙儿在露天餐厅里就坐吧！”
“我们的服务员会第一时间到餐桌前为大伙儿服务，谢谢！”
话音刚落，翘首等待的顾客们呼啦啦就冲向了露天餐厅。
眼见着牛大壮这么快就整改结束，李青云夫妇俩也为他高兴。
就这露天餐厅一摆开，立刻就坐了十几桌。
如果按一桌平均六百元的消费，这些顾客就能创造上万的毛收入。
按照正常餐饮循环，吃顿饭平均在三四十分钟左右。
那么这外面的餐厅，一天下来创造的收益，少说也有一二十万！
随着露天餐厅的启用，排长队问题渐渐解决，但新问题又接踵而至。
苏玉踩着双沾了油渍的鞋，从人群里硬生生挤出条路。
额前的碎发被汗水粘在脑门上，一见到牛大壮就急忙拽住他的胳膊。
此时此刻的苏玉，力道大得差点把牛大壮的衬衫扯变形。
“牛总！后厨的食材储备已经见底了！”
苏玉的声音里带着点哭腔，手里攥着张皱巴巴的采购单。
“中午备的货早就光了，连明天的备用龙虾和黄鳝都下锅了。”
“最为严重的是，现在客人还在排着队点菜呢！怎么办？”
牛大壮微微皱眉，后厨的传菜口正像个不停吞吐的嗓子眼。
服务员们端着托盘小跑穿梭，托盘里的各种菜肴非常诱人。
可传菜口旁边的保鲜柜已经空了大半，只剩几盘青菜孤零零地躺着。
“我早该想到的，我们的储备终究还是少了点。”
牛大壮懊恼地抓了抓头发，指尖蹭到额头的汗珠。
“我们开业前就计算着备了三天的量，按说是足够的。”
“哪成想前来消费的人超过了我们想象的多很多……”
苏玉一脸急促：“牛总，我不是听你分析问题，你倒是拿出解决方案啊！”
“嗯，提前布局，紧急补给食材吧，人手……是不是不够用了？”牛大壮问道。
“人手方面还行，就是石材增补可能来不及了呢！”
苏玉说道：“比如我们从桃源村送过来蔬菜配菜啥的，根本赶不上。”
“所以……我们要不要改变策略，做点简单的特色菜来应急？”
“比方说我们准们来个清蒸黄鳝，麻辣小龙虾啥的，你看如何？”
