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在这个地界上，唯有这个菜不缺食材，在这个季节刚好做，吃起来经济实惠，摆上桌请客大气，自己家吃也解馋，肖峰知道，酸烂肉只要一推出，就会风靡清苑县，以后也会畅销到省城甚至更远，但是清苑县的酸烂肉会是最地道的。
等三个人都学会之后，肖峰告诉他们，卤肉的秘方不可示人，酸烂肉的做法也要保密。三人心领神会。他们做这些的时候，小娥很自觉的没有参与。
小娥的识趣和聪慧，得到他们的欣赏。小娥自己也明白分寸，肖家兄妹太好了，本来发工资，发奖金，发衣服已经很了不得了，现在还每天再给两块钱，那么一个月下来加上三十六的工资，自己一个月就是九十六块啊。
这个月即便不是满月，但从今天算，自己也要七十块啊，矿上一个工人才拿多少！小娥感恩戴德，一看肖家兄妹出新菜，就赶紧跑到隔壁剥蒜剥葱削土豆皮去了。
肖峰品尝完新做的酸烂肉，觉得三个人做的酸烂肉都完美过关，就笑着说道：“这样就可以了，这个菜一加，你们就忙了，我要赶紧再找几个服务员。”
肖峰知道自己的店虽然小，但是一到饭点的忙碌还是很可怕的。因为工人都是在那个点吃饭，哪怕是加一个炒菜，也会让人觉得像打仗。
“酸烂肉论斤卖，肖卫你去供销社买个台秤。”肖峰吩咐。
肖卫买了秤回来，问肖峰：“哥，这酸烂肉一斤卖多少钱？”
“一斤两块吧，咱们还要加工，粉条和酸菜也是钱，加工的工艺都是我费心研究的，都需要花钱，所以不贵，一天少做一些，先卖着，卖的好了就加量。记住，半斤以下不买，太少没法做，还会费功夫，最少半斤。若是买上两斤，就给送两个茶叶蛋。”
“可是，哥，这么贵有人吃吗？”肖峰和肖芸吃惊地问道，一斤肉两元钱，还要加上馓饭，两个人吃倒是够了，但是一顿下来也要好几块。
肖峰笑着说道：“你们放心，我看了这些天的账本，我们现在的小吃搭配，一份下来一块五分钱。你们看这账本上有的人一买就是两三份，我刚数了一下，一次性消费三块以上的人还是很多，说明工人吃的起。
还是那个话，一天不多做，先做的试一下，要是卖得快，第二天就多做一些。矿上的工人也多，而且，吃饭的人只会增加不会减少，你们就不要愁卖不掉。以后只会让你们觉得忙不过来。”
肖卫点头说道：“是的，我觉得这几天吃饭的人多了，但是我们做的少，哥，是不是要多做一些了？”
“可以在中午和晚上各加二百份，但是还是要推荐吃肉，因为现在菜少，酸烂肉简单实惠，那个，这几天谁给你们送菜的？”肖峰知道，滕小刚一天除了忙着本职工作外，还要忙着送被套挣外快。根本顾不上给自己送菜了。
“是，大姐夫，他不但送菜，还去镇上农户家收菜，就是镇上那个陈毛子来家里找你了，说是你定的菜。”肖卫把自己知道的情况都说了一下。
“嗯，是我定的，以后我让他自己送过来，我给他运费。大姐夫就不跑了，不过村子里的菜，还得让大姐夫送。”肖峰随口一说。
眼看着到了营业时间，肖峰看看店里都准备好了，就说道：“我先骑着自行车回去，你们几个准备营业。估计今天又很忙。”
“没事，田鹏哥和褚亮哥说今天下午过来帮忙。”肖卫说道。
“哦，那你们今天要请他们吃顿酸烂肉，有好吃的多关心他们，这都是情分。”肖峰安顿。
肖芸赶紧说道：“这个我们知道，你快回去吧，哥，嫂子都来了矿上两次了，来了就帮忙。那天她和大姐夫一起来，回去的时候把她的车子放下，坐着马车回去了，说是车子放到这里，万一我们谁想回去，方便一些。
现在两个自行车都在矿上，我看呀，嫂子就想着你回去的时候骑车方便。”
肖芸一口气说了一堆。
