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因为她自己也很清楚，同款的辣椒酱，口感和味道方面，万山的根本没法和南娇的相比。
“南娇辣椒酱的生产工艺流程，是公司最高的机密之一。远不是那些被挖走的反骨仔，仅仅是看看，就能学会的。”
李南征架起二郎腿，说：“不说别的，只说黄豆的筛选、发酵这两个小环节。请问慕容副县，万山是怎么发酵的？”
“黄豆全都来自鹿鸣镇，百分百的优质大豆，根本没必要筛选。”
慕容千绝张口就来：“发酵为豆鼓的过程，那也是众所周知的。能有什么技术？”
呵呵。
李南征皮笑肉不笑了下。
说：“那八个反骨仔恐怕不知道，南娇食品在筛洗大豆时，有着严格的规定吧？黄豆小了不行，大了也不行！每一颗被当作原材料的黄豆，都必须得符合色泽饱满、大小适中的要求。太大、太小甚至品相不好看的，都会被筛选工人手工挑出来，弃之不用！唯有这样，才能最大程度的确保口感质量。”
啥？
你说啥？
你说南娇食品每天所耗那么多的大豆，不但得不大不小，而且还得手工挑出那些品相不好看的？
这不是扯淡吗！？
不但慕容千绝、商初夏觉得李南征这样说，纯粹就是扯淡。
就连颜子画，也是满脸的不可思议。
暗中回想她去南娇视察工作时，怎么没看到有人挑选黄豆呢？
“大豆在发酵时，所用的大缸是哪儿产的？”
“所用的纱布，含绒量是多少？又是用几层的纱布？纱布覆盖大豆时是蓬松？还是压紧状态？”
“浸泡大豆时的水资源，纯净度有多少？水温是多少？要浸泡多长时间？是用浸泡过大豆的水，还是新水？水里面要不要放某种调料？又是放多少种？”
“从大缸内捞取发酵好的大豆时，室外温度是多少？”
“用什么家伙捞取？捞出来后放在什么容器内，才能确保豆鼓的营养、口感最佳？”
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