第七十四章：挖竹笋

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天啊，一条蛇！

原来这家伙在竹林上面硒太阳，前面的小伙伴无意中摇晃了树枝，竟然把它摇了一下。

这条蛇是乌梢蛇，浑身漆黑，是无毒蛇，但仍然吓得我们魂飞魄散，大家＂轰＂的一声，四处逃窜，跑出了竹林。

我们最怕的就是蛇了。

记得有一次晚上，我睡在家里门口的板凳上。

只是人躺在上面，似睡非睡，眼睛一直睁开着。

倏地，我看到前面街上有一条黑影，迅速向我蹿来，我吓了一大跳，惊得大叫起来：＂有草绳！＂

因为它像一根草绳，只是会游动，当时我没有意识到是蛇，但还是本能地坐了起来，并大叫道。

在我的叫喊中，这蛇还是快速地向我游来，我极力躲避，结果它从我凳下钻了过去，钻进我家，消失得无影无踪。

我迅速把情况告诉了阿妈，说我们家来了一根草绳。

阿妈只是笑笑，并没有当真。

然而，到了她快要睡觉的时候，她看到了异常恐怖的一幕：一条粗大的蛇躺在天井边上。

她也是吓得连连尖叫，结果把蛇也吓得半死，慌忙溜进了下水道。

阿妈慌得不行，赶紧不停地往下水道灌开水。

她想把蛇烫死，当然蛇死没死，我们不知道，但蛇最终没有再出来过。

阿妈还是不放心，在睡觉的门前放了一盘蚊香，烟雾弥漫，的确可以让人放心不少。

事后，我才知道这条草绳原来是蛇，心里虽然紧张，但并不是特别害怕，因为我手里拿有一根木棍。

我们上学的路上，经常会窜出蛇来，我们都是拿起木棍，手起棍落，打在蛇身上，它立刻断成两截，即使活着，也动弹不了，因为它的脊椎骨断了，只能无劳地在地面上挣扎。

我们怕的就是突如其来的蛇，从天而降，真的让人灵魂出窍。

有了此教训，以后我们进竹林，总会扔石头，用木棍击打竹子，随着声音四起，竹林里的蛇鼠四蹿，以后我们再也没有遇到过蛇了。

摘回来的小竹笋，炒酸菜特别好吃，当然，需要放许多油，尤其是要放猪油，炒出来的竹笋才香。

缺油少盐的竹笋，不仅难吃，而且特别刮油，吃了几顿之后，心里特别发慌，总想爆吃几顿肥肉，把肠子塞满油水。

当然，最好吃的还是冬笋。

这个小孩子挖不了，很多大人也挖不到。

因为冬笋深埋在地下，并不长出来，偶尔会有长出来的，但大部分都是埋在地下，看不到。

所以深山里的挖冬笋，需要有经验的客家人。

他们长期生活在竹林里，对竹子的生长习性十分了解，他们可以根据竹子的朝向，就可以判断地下冬笋的走势，沿竹根深挖，往往可见一大串冬笋。

挖岀来的冬笋，自己吃不完，就需要煮熟，晒干，制成笋干。

这种笋干可以放十几年，是逢年过节的上等佳品。

贵客到来，客家人会拿出自制的笋干，泡发之后，鲜嫩的竹笋，配制烟熏的土猪肉，炒至金黄色，一股浓郁的香气，扑鼻而来，嚼之后，满嘴清香，顿时浑身舒畅，不快之事往往会烟消云散。

竹笋是上天赐给客家人最珍贵的礼物，让他们度过了许多最艰难的岁月。