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何雨山闻言有些无奈。
他当时指点陈雪茹，不过是把陈雪茹后面做的引导陈雪茹提前做。
但对于徐慧真何雨山却没有什么好指导的。
因为徐慧真刚接手小酒馆，就已经做出了很多改变。
何雨山一时之间，也是想不到更好的建议。
不过何雨山看着徐慧真期待的眼神，便指着桌上的小菜，问道：
“我记得这些小菜之前没有，这些小菜是谁做的？”
徐慧真回答道：“是我从丰泽园请的一个厨子，当然不是什么大厨，就是一个普通的厨子，平时在丰泽园甚至没有多少上灶的机会，不过跟着一众大厨学了不少东西。”
何雨山明白了，也就是说这个厨子没什么出众的点，不过比起普通人来说多了几把刷子，毕竟偷学过丰泽园大厨的师。
眼界不一样，有时候能掌握的东西就不同。
于是何雨山点点头：“挺好的，很多大厨都是从普通厨子开始的，而且我刚才尝了一下，这小菜做得还不错。”
“是的，我在决定用他之前，就先让他炒了几道菜，我就是看味道还可以，而且他要的工钱也便宜，我这才用他的。”
以现在小酒馆的生意，徐慧真在请厨子的时候，肯定要考虑到工资问题。
小酒馆都是她找陈雪茹借钱拿下的，可没钱请真正的大厨。
“何大哥，怎么，这个厨子有问题吗？”
徐慧真对何雨山也有了不少了解，知道何雨山不会问无缘无故的问题。
“没有，不过你可以问问他会不会大锅小炒，如果会的话，小酒馆就可以扩展一些卖点，比如增加早餐、午餐、晚餐。”
徐慧真眼睛一亮，她真心觉得可行。
因为她接手小酒馆后，因为开业得比较早，徐小翠就告诉她，不少工人曾进店问过有没有吃的。
而且徐慧真早就注意到小酒馆隔壁的铺子想要转让，她甚至偷偷问过价钱，对方急着出手，价格很低。
只是现在小酒馆的生意没有必要扩张，如果要做早餐、午餐、晚餐，那她就能提前拿下隔壁铺子了。
徐慧真认真的点点头，然后又问道到：“何大哥，还有没有别的建议。”
还要别的建议？
何雨山想了想道：“除此之外，我觉得在售卖饭菜的时候，可以采用自助的售卖办法。”
徐慧真一脸不解：“何大哥，这个自助售卖是什么意思？”
何雨山整理了一下思绪，然后大概讲了一下什么是自助售卖。
大概就是准备很多的大餐盒，然后把炒好的饭菜分类放在餐盒里面，对进店吃饭的客人按照人头只收取一次性用餐费，只要不浪费，进店的客人可以随便吃。
如果客人有浪费行为，可以加收一定的费用。
徐慧真还是第一次听见这种模式，她只是稍微想了想，很快就眼睛一亮。
“何大哥，你真是太聪明了，这个法子乍一看我很吃亏，不过只要稍微一算，我肯定是赚的。”
“而且这可是一个很好的噱头，绝对能够吸引很多的客人来店里吃饭。”
何雨山笑道：“至于店里上哪些菜品，还有收费的价格，这就需要你来研究，看看收费多少，上什么饭菜，才能既让进店的客人吃饱吃好，还能让你尽量多赚钱。”
徐慧真自然知道这点：“我回头就好好琢磨一下，何大哥你还有什么建议吗？”
