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掌柜的虽然不能抱拳，却能弯腰、点头。
王姒淡淡的说：“哦，这么说来，你知道我是谁？”
“……隐约猜到了！”
掌柜的想笑，但那笑容，比哭也好不到哪里。
“您、您是卫国公府的表小姐，也是、也是我们这间食肆的新主人！”
卫国公把这间铺子送给王姒，他不只是把地契、房契以及掌柜的等几个下人的身契交给王姒。
他还命身边的长随亲自来食肆，告诉掌柜的，食肆已经易主，新主子就是王姒。
只是，这掌柜的，掌管了这店铺十几年，早就把这里当成了自家的。
关键是，新主人并不是国公府的正经主子，只是个寄人篱下的表小姐。
掌柜的大从心底里，没有把所谓新主子当回事儿。
他可是食肆的老人儿，更是国公府的世仆。
他们一家子都在国公府当差，掌柜的他们家这一支，祖上更是因为救主有功，被主家赐姓“赵”。
是的，这位掌柜与国公府的主子一个姓，他年轻时还曾经给世子赵昶做过书童。
赵掌柜自诩根红苗正，根本就不会在意一个表小姐。
知道有了新主子，赵掌柜甚至都没有去做假账，或是将以前的亏空都遮掩上。
今日王姒上门收铺子，若非她身后带着护卫，进门就让关门，赵掌柜就会直接把人轰出去。
就算勉强没有动武，他也会仗着老资格，王姒年纪小，就欺瞒、哄骗她。
接管铺子？
呵！
这食肆，有他这个经年的老掌柜就够了！
表小姐可是贵人，只管吟诗作对、品茗吃酒，根本无需为了这些庶务操劳。
至于铺子赚不赚钱？
赵掌柜也有说辞：姑娘，您生于富贵，哪里知道世道艰难？
生意难做啊！
尤其是开食肆，啧，东边有樊楼，西边有会仙楼，他们这间食肆，勉强维持就已是不易，根本就赚不到什么钱！
在赵掌柜想来，表小姐才十三岁，还是个半大孩子。
不知人间疾苦，更不懂做生意。
兴许啊，给她账册，她都看不懂。
既是如此，那就不要瞎掺和。
赵掌柜早就有盘算，若表小姐安分，不对铺子指手画脚，每个月他还能“孝敬”表小姐几两银子。
可她若是不懂事，非要跑来铺子乱搅合，那就别怪他老赵不尊敬主子了。
到时候，非但没有盈利，反而还要倒亏钱。
就是不知道，连家都没有的表小姐，能不能“赔”得起。
赵掌柜的计划很好，奈何王姒并不按他的剧本行事。
王姒直接带了护卫，还第一时间拿下账房、搜出了账册。
一想到那记录的乱七八糟、漏洞百出的账册，赵掌柜额头上就冒出了豆大的汗珠。
他用力掐着掌心，控制着心虚与畏惧，试图哄骗王姒：“小姐，都是小的有眼无珠，竟没能认出您来！”
“那个，小的早就接到府里的命令，知道您是铺子的新主人，这几日，小的一直在等待您的吩咐呢！”
赵掌柜能屈能伸，看清形式后，便规矩起来。
他就像一个忠心耿耿的老仆，见到新主子，只想为主子效力。
王姒暗自冷笑：好个刁奴，都到了这种时候，还敢耍心机……
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