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隔天，时海又去了镇上的杂货铺，一进门就跟掌柜的交代：“给我留三十个大缸，越厚实越好，做好了给送家里去。”
掌柜的笑着应：“要那么多大缸？这是要囤啥好东西？”
“家里想多腌些酸豆角、酸萝卜，今年收的菜多，存着冬天吃。”时海随口应着，又指着柜台里的盐糖，“再来二斤精盐，二十斤白糖，粗盐要十斤，都给我包好。”
掌柜的一边称货一边打趣：“你们家这是要把整年的咸菜都腌出来？”
“腌好了明年能卖个好价钱，”时海付了钱，接过沉甸甸的包裹，“顺带再拿些粗麻线、结实的麻袋，盖房用得上。”
等东西都搬上驴车，时海赶着车往家走。路上遇到相熟的村民问起，他便笑着扬了扬手里的盐袋：“腌菜呢，今年菜多，备足了料才够味。”
没人知道，那些大缸除了腌菜，还要用来装水用；那些盐糖，也早被时老太算进了过冬的储备里。
今年时家没种豆角，要腌酸豆角，就只能挨家挨户去村里收。时雯带着时小六，提着杆秤走东家串西家，见着有豆角的人家就问：“婶子，你家这豆角卖不卖？俺家要腌菜，得多收些。”
村民们见时家买得勤，又想起前几日杂货铺送的大缸，心里便都明白了：“敢情老时家买那么多大缸，真是要腌酸豆角啊！”
有那心思活络的，看着时家收得热闹，也跟着动了念头。“他家腌得，咱也腌得。”有人回家就找出闲置的缸，学着时家的样子，把自家吃不完的豆角摘了，洗净晾干，也腌了起来。
一时间，村里好几户人家的院子里都摆上了腌菜缸，洗豆角的水声响成一片。时雯路过看见，笑着跟人搭话：“婶子也腌上了？今年豆角长得好，多存点冬天吃，省得买。”
“可不是嘛，学你家的样，”对方笑着应，“你家去年腌的酸萝卜就好吃，今年这酸豆角，定是错不了。”
时雯听着，心里暗暗点头——这样正好，大家都忙着腌菜，谁也不会再盯着她家那几十口大缸琢磨了。
其实老时家这阵子买这许多东西，心里打的是同一个主意——有备无患。
时老太常跟小辈们念叨：“手里有银子，遇着灾年饿肚子，能当饭吃？还是得有粮食、有存粮才顶用。”
这年代不比太平时候，天旱水涝说不准，真到了颗粒无收的时候，再多银子也换不来一口吃的。
买大缸腌菜，明面是囤着过冬，实则缸里能藏的何止是酸豆角？真到要紧关头，埋些粮食、存些干菜，都是救命的底气。
精盐白糖备得多，一来能腌菜防腐，二来日子难了，这点甜咸也能撑着人熬过去。盖学堂、修院墙，看似花钱，实则是把银子变成看得见的根基，让家里人在村里站得稳，真遇着事，也有个牢靠的窝。
仓里有粮、院里有墙、身边有人帮衬，心里才真叫踏实。
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