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能到称的上烹饪艺术家的已经是国家级名厨了。
“文”和“道”是互通的，烹饪的最高境界。
一个厨子不仅要会做菜，还要会讲菜，写菜，讲人文写历史，最后把自己一生积累下来的东西传道给后辈。
他是同行们非常尊敬的“道人”。
“哦~，江总，幸会幸会！”屈浩起身和江北城握手，“远文给我提到过江总要来京城开店。
我也一直在关注北城饭店。”
他的侄子屈远文，是江北城从新加坡香格里拉酒店挖回来的行政总厨，将会在北城饭店京城店开业之后，餐饮饭店的管理和经营。
屈远文从小跟着他一起学厨，后来又被他送到俄罗斯和新加坡深造，了解多国饮食文化，海纳百川。
在新加坡做了快十年总厨了，被屈浩叫回国任教。
在烹饪学校教学和他担任北城饭店京城点的行政总厨不冲突。
当然，江北城给的也多，同样是年薪＋股份的合作模式。
“得到屈老的肯定，十分荣幸。”江北城放低姿态，落座和屈浩聊天，“屈老，我最近都在读你写的书，收益匪浅，从中汲取了很多优秀的餐饮理念。
今天过来拜访你，也是向你请教来的。”
屈浩看着江北城带来的一箱台子笑道：“江总不用和我这么客气，我非常欢迎同行来和我交流……”
你和他谈厨艺，谈做菜，他现在估计没什么兴趣。
他已经超越了“匠人”和“艺术家”这个层次了。
但是你和他谈文化，谈理念，甚至是哲学，他一定是不吝赐教。
江北城非常喜欢和各行各业的泰斗论道。
哪怕自己的理论显的幼稚，苍白无力，都没关系。
在和这些泰斗论道的过程中，会得到很大的启发和提升。
今天一下午就在屈浩的烹饪学校和他交流学习了。
屈浩特别欣赏江北城这个年轻人，反复提到了北城饭店那些义举，就和他现在无偿办学是一样的，追求的人生价值相似。
人的思想一定会变，也注定了你的人生追求会变。
但是江北城的格局和思维，在屈浩眼中，已经远远超过同龄人了。
“江总，实在抱歉，我今天不能留你吃晚饭了，故宫有个很重要的会要去开，我得出面去统筹，你知道的，接待重要来宾，马虎不得！”屈浩握着江北城的手愧疚道。
“屈老，您忙，不用管我，你的事比我重要，我一会儿也约了一个朋友去段师傅的店里吃饭。”江北城告别道。
“我给段誉打电话，让他带我接待好江总。”
老头儿说着，就拿出电话了。
问江北城：“江总一会儿去哪个店？翰林书院，还是新拾玖？”
“新拾久！”江北城盛情难却。
“好，江总，CBD店，那边安排好了，你一会儿过去就行，下次我们抽空再约。”老爷子送出来，不忘提醒道：“江总，北城饭店开业的时候，一定记得通知我。”
“屈老能来，蓬荜生辉。”江北城笑着告别。
离开烹饪学校，江北城直接去了国贸那边的新拾玖CBD店。
“江总，久仰！”
新拾玖的主理人段誉热情迎接。
他是屈浩的得意门生，也是新京菜的创始人。
传统的京菜，让人想到的就是烤鸭、羊肉……之类的。
段誉提出了一个“新京菜”的概念，创建了新拾玖这个新京菜的品牌。
这个品牌也走向了南方，在上海都很有名气。
“段师傅，幸会！”江北城和段誉握了握手。
“江总，请，师傅交代过了，包厢为你留好的。”段誉邀请道。
江北城跟着往里走，“麻烦段师傅特意跑过来一趟。”
“不麻烦，江总，我应该要感谢你来照顾我的生意。”
“我中午刚在翰林书院吃过午饭。”
“江总怎么不让门店经理通知我一声，我中午也在那边。”段誉热情道：“江总下次就别这么见外了。
远文去了北城饭店，我们算是一家人。”
江北城笑着点点头。
落座包厢片刻，杨密到了。
“江总，久等了！”杨密轻轻推开门。
江北城看她一声装扮，猜测她下午应该是在这边逛街，起身上去牵着她的手臂进来落座，给她介绍段誉，“新京菜的创始人段誉段总。”
“你好，段总，久仰大名啊，新京菜这个名号现在很响亮，我爸妈经常提起，偶尔也来这边吃饭。”杨密笑着和段誉握手。
“感谢你们的认可。”
杨密：“江总你们是朋友吗？”
段誉微笑回答：“是同行，江总也是我非常敬佩的同行。”
江北城笑着挥手：“段师傅过誉了，不敢当。”
段誉捂着胸口道：“发自内心的敬佩你，江总。
你当时宣布北城饭店不参与任何形式的评级时，说实话，我对你的魄力佩服的五体投地。”
杨密好奇问江北城：“是黑珍珠那次吗？”
“你也在关注？”江北城笑道，大密密基本功做的很足啊。
“江总的事情，肯定要关注啊。”杨密骄傲笑道。
段誉补充道：“黑珍珠的含金量没那么高了，米其林已经通过了对北城饭店的考核，如果当时江总接受米其林放榜授星。
北城饭店一定是最快拿到米其林一星的餐饮品牌。
今后会是那种拿星拿到手软的餐饮品牌。
江总直接放弃了，他是一股清流，值得我们同行学习。”
江北城微笑指着胸口道：“段师傅，真正的星在顾客这里。”
(本章完)
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