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单是去腥，就够费一番功夫。
得先把草龟宰杀干净，再用高度白酒反复搓洗龟肉。
接着搁上姜片，泡上大半天。
让酒和姜的味道渗进去，压住土腥味。
等烹饪的时候，还得放八角、桂皮、花椒这些重口味的香料。
不适合煮汤，一般都是红烧。
靠着香料味和长时间焖煮，才能勉强盖住那股子土腥味。
又费时间又费调料，最后还吃不着多少肉，味道也不算顶尖。
所以本地人都不爱弄乌龟来吃，觉得纯属折腾。
小龙哥也是这么想的，听说是草龟，立马就没了兴趣。
转头就想招呼众人，接着往前走。
福贵哥听见周安喊是乌龟，忍不住咧着嘴笑了。
脑袋轻轻摇了摇，语气里带着点打趣。
“嘿嘿，不是乌龟，小安兄弟，你走近看看到底是啥？
别瞅着圆滚滚带个壳就当乌龟，去仔细瞧瞧看。”
周安听他这么说，心里犯了点嘀咕。
刚才离得远，只看清是个带壳的东西趴在岸边。
瞧着跟乌龟差不多，难不成还能是别的？
他心里好奇，也没多问。
抬脚就朝着那岸边的方向，走了过去。
脚下的泥地因为离河近，带着点湿软，踩上去有点黏脚。
他步子放轻，生怕惊着那玩意儿跑了。
毕竟水里的东西，真要溜进河里，再想逮可就难了。
越走越近，那带壳的东西轮廓也越来越清。
果然看着跟乌龟有点不一样。
周安加快两步，快走到跟前时。
也不犹豫，伸手就朝着那玩意儿的背壳按了下去。
下手又快又稳，生怕它窜进旁边的水里。
这家伙正趴在岸边，惬意地晒太阳呢，舒舒服服地摊着。
没料到会有人突然动手，被周安一按，立马吓了一大跳。
原本伸在外面的小脑袋，“唰”地一下就缩了回去。
连带着四条小短腿，和细细的尾巴，也飞快地缩进了壳里。
只留下一个圆滚滚的壳子，任由周安按在手里，一动也不动。
周安按住壳子，蹲下身仔细瞧了瞧。
这才发现，手里这玩意儿压根不是乌龟。
竟是只王八，也就是鳖！
难怪福贵哥说不是乌龟，离得远了瞧着像，凑近了看，差别可不小。
其实乌龟和王八，乍一看都带个壳，长得挺像。
可真要是仔细分辨，一眼就能看出不一样来。
最明显的就是那壳子。
就说乌龟的壳，硬邦邦的，摸上去硌手。
壳表面还有一道一道，清晰的龟甲纹。
一格一格的，看着规整。
背甲也高高耸着，看着就结实。
可这王八的壳不一样，周安用手指轻轻摸了摸。
感觉比乌龟壳软不少，没有那么硬挺。
壳的边缘还带着一圈软软的裙边，捏着有点弹性。
不像乌龟壳边缘，那样平整坚硬。
再看壳面，光溜溜的，啥花纹也没有，滑滑的。
颜色也跟乌龟壳不一样，不是乌龟壳那种偏深褐的色儿。
而是青灰色，还有点泛着暗绿色。
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