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老子还想吃天妇罗～”
“那你?要负责帮忙哦。”
五条馋猫欢呼一声，把一路采摘来的各种叫不上?准确名?字的野菜放进篓子里。
藏王野苹果口感酸涩，并不适合拿来做甜点?或者直接吃。但这种果酸用来炖肉——尤其是猪肉，却能够完美地把肉质变成柔软无比的高级口感！
悟特别喜欢吃果汁炸猪扒这种“小?孩子菜”。
这里又有一个真正?的六岁小?朋友。
午饭……干脆就用苹果来做些酸酸甜甜的菜好了！
苹果炖猪排、炸苹果条，再弄点?野菜天妇罗。
很好！夏油杰摸着戒指理了理头绪，决定最后再弄点?奶油来蘸炸苹果条吃。
食材全都准备好了。
五条悟已经架起两口锅。
一口锅熬苹果，一口锅煎肉。
黄油融化的温度本来就低，没等锅冒烟，夏油杰已经眼疾手快擓了勺黄油丢进锅里。
“呲……”
黄油块在锅底化开?。
奶香，混着一股略甜的香味飘了起来。他又往锅里撒了把黄砂糖，糖粒在油里“咕嘟咕嘟”化开?，慢慢变成迷人的琥珀色。
五条悟则围着另一口锅煎肉。
苹果炖猪排，用的他俩都喜欢吃的松坂猪排，这种肉肥瘦相间，肉质紧实弹牙，风味也比普通的白猪肉要浓上?些许。
肉排早就用刀背拍松了，边缘的脂肪也划了几道口子。
“滋啦！！”
肉排一下锅，白烟立刻腾得高高的！
锅底滚烫，激得肉排油星子四处飞溅。五条悟早有先见之明用叉子压着肉排不让它动，这么摁着它在锅底狠狠游了几圈。
肥油从刀口处渗出来，呲啦、呲啦——锅底冒着香喷喷的小?泡。
因为祈本里香太小?了，夏油杰便只安排她帮大家洗苹果，至于削苹果皮的活儿，他仗着小?朋友看?不见咒灵，趁对方一个不注意就召唤裂口女出来干完了这事。
黄油焦糖已经彻底化干净，野苹果一股脑儿倒进去，酸涩气被甜甜的热气一冲，软塌下来。
苹果翻炒几下，夏油杰立刻往锅里扔了两粒丁香，一股淡淡的草药香味立刻窜上?来。紧接着，是杏子果酱、柠檬汁、细盐和?五条悟刚煎好的猪排……
肉排刚出炉的漂亮焦糖煎面被红扑扑的果酱吞掉了。
“咕嘟咕嘟……”
锅里的苹果炖猪排小?火煨着，冒起鱼眼泡。
野苹果、杏子的果香和?丁香粒那点?辛甜的草药气味一齐飘出来，又被夏油杰无情地用锅盖压回去！
祈本里香和?五条悟狠狠吸了吸鼻子！
好想快点?吃上?呀！
猪排还得炖好一会?儿时?间，刚才用来煎肉排的锅便腾出来炸天妇罗用。
夏油杰数了数用作天妇罗的山菜。
山椒叶、刺嫩芽、蕨菜、款冬、舞茸菇……
还挺丰富的嘛！
野菜的味道普遍会?带点?苦涩，尤其是蕨菜——新鲜蕨菜的涩味很重，必须要加盐焯水才能去掉那股青草的涩气。他们?家吃蕨菜，基本上?都是夏油爸爸给?蕨菜焯水后裹上?面衣用芝麻油来炸香。
是的，芝麻油。
𝐈ℬⓆ𝓖. v𝐈𝓅
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