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“嗯！这?鱿鱼够新鲜，空口已经很好吃了。”

“我和悟之前抓到一种很小的萤火鱿，直接切开蘸一点点酱油就超级鲜。”

“啊～萤火鱿！好想再吃一次——”

“以后有?机会再去抓嘛。”

“你去吗？硝子?。”

“好啊。”

一边聊着，硝子?接过处理好的鱿鱼。刀刃落下，精准切出均匀的圆环。她特意保留了吸盘完整的触须部位：这?里的肌肉纤维更紧密，煮熟后会呈现出独特的韧劲口感！她平时喝酒最爱点的就是烤鱿鱼须了。

夏油杰将鱿鱼圈平铺在铁板上，“呲啦！！！”，鱿鱼圈在接触到高温铁板的瞬间，迅速变白！变弹！

蒜片在油中渐渐泛起金黄，释放出诱人香气。高温让表面的蛋白质迅速凝固，锁住了内部的水分和鲜味物质。

虽然大家都在铁板上尽情跳着舞，可?歇下来的时间却是不同的。

鱿鱼圈煎至七八分熟，就得立即起锅！这?时中心温度刚好达到六十度左右，肌肉纤维处于最柔嫩的状态。而春笋酿则需要更长时间的煎制，确保内部的肉馅完全熟透，同时让笋肉充分吸收肉汁的精华。

一点黑胡椒，一点柚子?醋。

吃进第一口鱿鱼圈时，牙齿首先?感受到外层被油脂烹出来的酥脆，接着，是充满弹性的肉质。

谷氨酸带来的鲜味在口腔中扩散，与柚子?醋的酸味形成完美的平衡。鱿鱼须的韧劲来自特殊的肌肉纤维排列，需要多咀嚼几下，但越嚼，鲜味越浓。

春笋酿咬破的瞬间，肉汁中丰富的呈味物质立即充满整个口腔，笋的清爽恰好中和了脂肪的油腻。

石斑鱼排躺在另一边，默默等待煎熟。

小猫紧盯铁板！

鱼皮一点点变得金黄酥脆，待时机恰当?，轻巧地倒入一点昆布高汤。水汽迅速腾起！鱼肉在汤汁的滋润下滋滋作响，香气扑鼻！

夏油杰迫不及待取出鱼排，赶紧让它?趁热躺到饭碗里。

煎得金黄的鱼块卧在昆布毛豆饭上，鱼皮还滋滋冒着油星。筷子?尖轻轻一挑，雪白的蒜瓣肉便松散开来。

这?饭须得趁热吃，凉了鱼油便凝住啦！

几人都迫不及待夹起大块鱼肉送入口。

石斑鱼是夏油杰特别喜欢吃的一种鱼，它?也不需要怎么调味，一点点油盐就足以衬托出它?肉质的雪白紧实?。

入口时，鱼肉带着海洋特有?的清甜，牙齿轻轻一切，既弹牙又柔嫩的细腻层次就上来了。

一瞬间的感觉除了鲜没别的！

鲜得太结结实?实?了。

鱼皮经过煎制后微微发脆，胶质丰富，在舌尖化开时渗出浓郁的鲜味，煎过的鱼皮让油脂分布恰到好处，既不会太腻，又让每一口都充满润泽！

在海水中长大的石斑鱼肉一团一团的，它?吃着海藻和浮游生物，肥美的长大，将海的养分尽数吸收！

夏油杰只觉得越嚼越上瘾，嚼起来感觉像咬着一团凝练的海浪、一团鲜鲜的海水游到了嘴里。

五条悟爱吃焦焦脆脆的煎鱼皮，他?赶紧戳开鱼肉把它?们一起拌进饭里。

昆布的鲜味早焖进了米粒，再加上毛豆的清香，混着鱼油的润……数种鲜味在唇齿间化开。

鱼肉的嫩、鱼皮的脆、米饭的糯、毛豆的粉，各是各的滋味，偏又融得恰到好处。最妙是偶尔嚼到一粒沾了鱼油的饭焦，脆生生地迸出满口鲜香！

吃几口煎鱼肉拌饭，再吃几口笋酿肉。

笋鲜、虾鲜、猪肉鲜……米香、鱼香、油盐香……全都汇聚在嘴巴里啦！！

饭碗旋风似的见?了底。

咕嘟咕嘟。

这?时，大砂锅里的昆布汤懂事?地冒起了泡。

夏油杰往里面削了几片黄柚皮。

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